Готварска печка Sous vide - идеалното приготвяне на месо - чудесно за отслабване

За лечение на метаболизма или като цяло, ако се фокусирате върху здравословна диета, да, ниско съдържание на мазнини и калории, но повече върху зеленчуци и месо, ние ще ви запознаем днес с т.нар. Sous vide готвене пред.

Готварската печка Sous Vide е много интересна алтернатива на класическата скара, когато става въпрос за приготвяне на месо.

Но какво точно представлява соус видео готварска печка? Sous vide идва от френски и означава нещо като Вакуумно готвене. Цялата система се състои от две части. Вакуумен уплътнител * за опаковане на храната херметически преди готвене и действителната готварска печка sous vide *.

Готварската печка sous vide обикновено се състои от съд и нагревателен прът. Това създава водна баня, която с помощта на нагревателния прът може да генерира постоянна температура. И това е, така да се каже, сърцето на вакуумното готвене. Можете да го използвате, за да готвите внимателно печено с точна температура за няколко часа при ниска температура ферментация. И това е ударът: той е истински Вкус опит, което е истинска алтернатива на добрата стара скара.

Sous-vide готварска печка за нежните и здрави.
Лесна работа: лесно пълнене на 6 L.

Какво можете да направите с готварска печка sous vide?

Повечето използват соус видео готварска печка наоколо За да готвите месо в него. Това е и най-добрата възможна употреба. Няма ограничение за въображението ви, когато става въпрос за месо. Говеждо, свинско, дивеч и др. Всичко е възможно. риба? Няма проблем. Също зеленчуци се готви до точката. След като опитате моркови от Sous Vide, не искате нищо друго. Представете си перфектното Яйце за закуска пред. Не е прекалено мека и не е твърде твърда. Това е възможно с устройството Sous Vide. Протеинът на кокошето яйце има температура на коагулация, различна от тази на жълтъка. Така че просто трябва да настроите правилната температура и да носите малко време със себе си. Вече имате перфектното яйце за закуска!

Предимства на готварска печка sous vide

Благодарение на херметичната опаковка: Ароматите и хранителните вещества се запазват
нискокалоричен препарат
крехко месо
Температурата на сърцевината може да се контролира прецизно: температура на водата = температура на сърцевината
Преваряването едва ли е възможно
Малък съвет: подправете подправката, тъй като вкусовете се запазват толкова добре, когато готвите сус видео, обикновено са необходими по-малко подправки!

Какво да търсите, когато купувате готварска печка sous vide

Преди няколко години готварската печка sous vide пристигна в класически звездни кухни и се предлагаше от около 500 евро. Там той вече не може да бъде представен. Днес тези устройства се предлагат от около 100 евро. В повечето случаи устройствата от начално ниво също са доста полезни. Ако редовно използвате готварска печка sous vide и боравите със скъпо месо в кухнята си, трябва да имате нещо по-висококачествена готварска печка sous vide купи си. Професионалните устройства обикновено са по-големи, повишават температурата по-бързо и, което е много важно, те също могат да ги държат по-добре и най-вече по-точно. Друго решаващо предимство е циркулационната функция, която евтините устройства обикновено нямат. Това поддържа водата постоянно в движение и избягва местните температурни разлики.

Все пак се нуждаете от вакуумен уплътнител, за да опаковате печеното си херметично преди готвене. Използваните вакуумни уплътнители започват от около 60 евро. Вакуумният уплътнител е разумна инвестиция, която не се използва само за готвене sous vide. Това може да се използва и за перфектно запазване на храната.