Готвач с звезда на Мишлен приготвя менюта за пациенти с
Institut Gustave Roussy, онкологичен център, реши да предложи на своите пациенти услуги на известен готвач със звезда.
Удоволствието от вкусовите рецептори, да се яде добре. В Института на Гюстав Руси във Вилежуф сме наясно с важността на стимулирането на апетита и вкуса на пациентите с рак. Лечения (химиотерапия, лъчетерапия и хирургия) причиняват странични ефекти, които често засягат храненето и удоволствието от храненето: загуба на апетит, проблеми с храносмилането, смущения във вкуса и обонянието, проблеми с устата, затруднено дъвчене.
Изправени пред тези ограничения, институтът срещу рака в партньорство с Елиор, лидер в колективното хранене във Франция, и Александър Бурдас, готвач на SaQuaNa **, решиха да обединят усилията си, за да предложат