Готвач от Света гора ще готви и благославя супа от октопод в Букурещ
Монахът Epifanios Mylopotaminos от Атон ще готви традиционни монашески ястия в Grand Hotel Continental в Букурещ, този петък, ястията, които включват супа от октопод или грис от грис с плодове, ще бъдат на разположение на цена от 99 леи.
Действието е част от поредицата гастрономически събития, носещи родовата гурме зона Атон, провеждани ежегодно, между 15 май и 15 юни, в района в непосредствена близост до Атон. Инициатор на този проект е Туристическата организация на Света гора, светско образувание, тясно свързано с единствената монашеска република в света.
Вечерята ще бъде приготвена под внимателното ръководство на монаха Епифаний Милопотаминос, най-известният готвач от 22-те православни манастира на Атон. Монахът, който е на Атон от 38 години, е игумен на килията Милопотамос, която принадлежи към най-стария манастир в Планината - Голямата лавра.
През 2010 г. монахът публикува единствената готварска книга на Атон, вече преведена на руски, английски и немски език и редактирана на румънски.
Менюто, което ще бъде представено в Гранд Хотел Континентал, е съставено от ястия по автентични рецепти от гастрономията на Атон: супа от октопод, салата с морски минимум от залива на Света гора, тиква треска и грис халва с плодове от гората на Аристотел.
Вечерята е облагородена с органично вино, донесено от монаха от атонските лозя, носещо марката Mylopotamos: Lefkó (бяло, сухо вино, с аромат на зелени ябълки, от грозде Мускат де Александрия и Родити), Inómeli (червено вино, полусухо, само от грозде Muscat de Hamburg), Erithró (тъмночервено вино, с наситен и зрял вкус, но с деликатен букет), Náma (червено вино, сладко и ароматно, от грозде Muscat de Alexandria и Merlot).
Диетата на 1500 монаси, включително много румънци, се основава на зеленчукови ястия и рибни ястия. Начинът, по който готвя храна, е уникален: дървен огън, глинени съдове, биологични материали от градините и по хълмовете на Света гора.
Рибите и морските дарове от Светата планина са известни със специалния си вкус. Уникалността на вкуса се дължи на факта, че водите са дълбоки, чисти и пресичани от пречистващи морски течения. Морските дарове се ловят в много дълбоки води, които имат най-високо съдържание на сол от всички морета на Гърция и са богати на планктон и чиста храна, тъй като в залива няма реки или потоци, които нарушават баланса на състава на водата.
Храната ще бъде приготвена от монаха Епифаниос Милопотаминос заедно с Роксана Ангхел, изпълнителен готвач и екип от готвачи в Grand Hotel Continental в петък сутринта.
Вечерята ще се състои в 19:00. Монахът Епифаний Милопотаминос ще представи гастрономическите традиции на Атон и ще благослови ястията, сервирани на вечерящите. Представители на Атон ще представят своя туристически регион, разположен на атонския ръкав на Халкидики, до границата с Монашеската република Атон.
Стойността на вечерята е 99 леи/човек; участниците могат да спечелят, като теглят жребий, един от двата ваучера, предлагани от Gourmet Area Athos Gourmet в пансиони в Олимпиадата и съответно на остров Амулиани.