Готово за пиене
Повече възможности за избор
В миналото готовите за пиене продукти (RTD) се консумираха предимно от спортисти и професионални спортисти. Спортните напитки, съдържащи протеини, се използват за изграждане на мускули и регенерация. Днес те достигнаха масовия пазар. Запалените спортисти за почивка и уикенди отдавна консумират тези продукти - и всеки, който просто иска да направи нещо добро за тялото си между тях. Докато съдържанието на протеини за изграждане и регенерация на мускулите все още е основен приоритет за професионалните спортисти, потребителите на начин на живот използват готови за пиене продукти не само поради техните физиологично поддържащи свойства.
RTD продуктите, базирани на протеини, се разглеждат като освежаване, като заместител на храненето или просто като здравословна закуска между тях. Понастоящем групата потребители на начин на живот е най-бързо растящият пазарен сегмент. В допълнение към съдържанието на протеини, съобразените с тенденциите потребители се интересуват и от отличен вкус, иновативна текстура и функционални свойства. Различните лекарствени форми също играят роля.
Имате ли въпроси, коментари или критики? Свържете се с нас!
Функционално използване за хора, ориентирани към тенденциите
„На пазара за спортно хранене наблюдаваме повишено търсене на продукти с ниско съдържание на мазнини и протеини, както и RTD формати“, обяснява Верена Клаус, продуктов мениджър в nutrineo. „Ориентираните към тенденциите потребители все по-често питат за допълнителните функционални ползи на продуктите чрез витамини, минерали или други съставки. Също така наблюдаваме нарастващо търсене на растителни протеинови напитки като соев или грахов протеин. В зависимост от ситуацията потребителите искат да избират между готови за пиене продукти и разтворими прахове, които се разтварят във вода или мляко. "
Uelzen, дом на nutrineo, е на половината път между Хамбург и Хановер. Като доставчик на пълни услуги, nutrineo подкрепя компании, които искат да бъдат част от бързо нарастващия пазар. „Компаниите, които искат да пуснат на пазара готови за пиене продукти, са добре дошли да дойдат при нас със своите въпроси“, добавя Клаус. „Разработваме идеи, проверяваме маркетинговия потенциал и осъществимостта на определени технологии, изясняваме използването на възможни здравни изявления и се грижим за опаковането, етикетирането и много други. Нашата услуга се основава на дългогодишния опит на Uelzena Group, която в продължение на шест десетилетия е доставчик и иновативен решаващ проблем за хранително-вкусовата промишленост. "
nutrineo разработва протеинови напитки в различни вкусове - от плодове до шоколад и лате макиато - и в различни състави за изграждане на мускули, издръжливост и регенерация на мускулите. Например, продукт на RTD за спортисти и активни потребители на тенденции е проектиран с британската компания Real Nutrition Co. Досега компанията продава продуктите си в сашета и като барове, RTD шейковете сега допълват гамата. За този проект nutrineo разработи рецептите, извърши производствени тестове, набави суровини и работи с бутилираща машина от собствената мрежа на компанията.
В допълнение към такива многокомпонентни концепции, nutrineo предлага и функционални еднокомпонентни концепции, например чисти суроватъчни протеинови шейкове. По желание могат да се проектират печалби за тегло, напитки за възстановяване или изотонични напитки.
Екипът на nutrineo предлага пълен пакет от услуги. nutrineos диетолози, хранителни технолози, разработчици на продукти, купувачи и търговски персонал предлагат индивидуални решения - от развитието на идеята до нейното разработване до пълненето и продажбите. Външните партньори подкрепят тези компетенции в областта на науката, законодателството, анализа на пазара, дизайна на опаковки, логистиката и др.
„Това вече е уникално на пазара: цялостна услуга от един източник и специализирана експертиза в детайли“, обяснява Уве Радке, управляващ директор на nutrineo. „Ние се грижим за цялото развитие на продукта. Клиентът може да се концентрира върху продажбата на висококачествен продукт от свое име. "
Разработване на продукти в nutrineo
1. Пазарен анализ
Анализът в първата стъпка се извършва от експерти по nutrineo с дългогодишен опит в маркетинга и продажбите. Той съдържа обратна връзка с клиентите, данни за тенденциите и информация от специфични за пазара бази данни.
2. Концепция
Последващият проект на концепция се основава на структуриран процес. Екипът оценява резултатите от пазарния анализ, наличността на суровини и техническите изисквания. В края има препоръка за продукт с декларации за производство и съхранение, техническа и икономическа осъществимост и използването на здравни декларации.
3. Проверка на магазина и анализ на продукта
При проверката на магазина екипът от експерти анализира и вкусва наличните сравними продукти. Той проверява каналите за продажба, цените и правните аспекти. В края има предварителният тестов продукт.
4. Покупка на суровини/избор на партньори
Сега суровините се сравняват и оценяват. В същото време централното закупуване на nutrineo проверява възможните доставчици и, ако е необходимо, партньори за пълнене и опаковане и ги избира съответно.
5. Производство на тестови проби
Въз основа на суровините, екипът първо разработва прототипи, които се дегустират, оценяват и непрекъснато оптимизират. Отзивите на клиентите играят решаваща роля за това.
6. Разработка на продукта
След установяването на рецептата продуктът се произвежда в пилотна инсталация, обикновено на партиди от по 10 литра, за да се тестват параметри като хомогенизация, нагряване, стабилност и др. Тази стъпка включва допълнителни дегустации и одобрения от клиента.
7. Мащабиране
Тестовото производство се извършва в производствен завод в пилотен мащаб и се използва за оценка на критични производствени параметри. Използвайки например размери на партидите между 3000 и 5000 литра, се изследват най-добрите преди датата и свойствата на пълнене.
8. Дизайн на опаковката
Тази стъпка е придружена от партньорски агенции за дизайн на опаковки, ако желаете. Тя се основава на спецификациите и изискванията на клиента за дизайн, марка и външна опаковка.
9. Потребителско тестване
Можем да предложим и тестове, свързани с продукти, с нашите партньори. Вкусът и текстурата, опаковката и дизайнът се проверяват при потребителски тестове и се коригират, ако е необходимо.