Готини рецепти срещу мрака - Рецепти - страница 76
готини рецепти срещу мрака
Събота 1 ноември вечер:
Испански булгур
Салата от зелен фасул + пръчки бекон
Извара и ананас на кубчета
Испански булгур
За 4 човека
Изсушете за няколко минути 2 счукани скилидки чесън, 150 г нарязан лук и 120 г булгур.
Добавете 600г домати на кубчета, зелен пипер, нарязан на ивици и червен пипер, сол, черен пипер.
Покрийте с вода и оставете да къкри, покрито, за 20 минути: течността трябва да се абсорбира.
Поръсете с наситнен магданоз преди сервиране.
Събота 1 ноември по обяд:
Баски пилешки терин
Зелена салата с 25 г козе тор на човек
2 клементини
Баска пилешка терина
За 6 човека
Изпечете 2 червени чушки и 2 зелени чушки във фурната на грил, след това отстранете кожата им, отстранете семената и ги нарежете на ивици.
Потопете 2 домата във вряща вода, след което ги обелете.
Кайма 2 скилидки чесън и 1 глава лук.
Поръсете 600 г пилешки гърди с червен пипер и ги запечете в гювеч.
Добавете 100 г сурова шунка (отстранете мазнината), нарязана на ивици, чесъна и лука и 1 клон мащерка.
Сол и черен пипер.
Разбъркайте и гответе на слаб огън 5 минути.
Налейте 15cl бяло вино и оставете да къкри 15 минути.
Разбъркайте доматите и чушките и варете 15 минути.
Поставете 4 желатинови листа, за да омекнат в студена вода.
Отцедете пилето и го нарежете на кубчета.
Разтопете изцедения желатин в пилешките сокове за готвене.
Гарнирайте дъното на терина със сос от домати и пипер, покрийте с пиле и след това отново със сос.
Полейте с желиран пилешки сок и леко почукайте терината върху работната повърхност.
Поставете в хладилника за 4 часа преди сервиране.
Петък, 31 октомври вечер:
Салат цвете
Паширани пилешки гърди с мащерка
Печена ябълка
Салат цвете
Състав за 4 човека:
Листа от маруля
25 г рокфор
25 г бяло сирене 0%,
100 г моркови, много ситно настъргани,
100 г накълцани домати
Лучена сол
Чеснова сол
Целина сол,
Пипер
1. Комбинирайте всички съставки с изключение на марулята.
2. Пригответе го внимателно, за да не остане пясък. Отворете го внимателно, за да не се отлепят листата. Поставете малко от получената плънка между всеки от тях.
3. Затворете салатата.
4. Затворете го в кухненска хартия и приберете в хладилника до готовност за сервиране.
Петък, 31 октомври по обяд:
Гъби на гръцки
Тунизийски телешки кюфтета
Булгур (100 г варен на човек)
Оранжево
Гъби на гръцки
За 4 човека
В тиган за соте загрейте 1cc зехтин и добавете 500 g гъби от бутон, сока от един лимон, 5 cl сухо бяло вино, 10 cl доматен кули, 1 букет гарни, 3 клонки кориандър, сол и черен пипер.