Горска суперхрана Шипка - витамини и др
Едва бях преодолял детската си идея, че само най-добрият сърбеж на прах може да се направи с шипки, когато ми се отвориха напълно нови възможности. И така се получи, че открих най-новата си горска суперхрана.
И така, нека бъдем честни, кой все още може да го запомни? Шипките бяха обелени, далеч с "черупката", след като всичко ценно бяха ядките с космите по тях
За да бъда честен, не би навредило да имаме пакет с вас от време на време, нали? Ако е необходимо, просто „ins Gnack nei“ отзад и добре е 😉 .
Пригответе шипките за консумация
Да, можете да ядете шипки. Не просто приготвяйте чай от него, а всъщност го консумирайте. Просто трябва внимателно да премахнете ядките и фините косми преди това, което наистина е малко караница ... но какво да не се прави 😉. След това изплакнете добре половинките под течаща вода, след това ги поставете върху поднос/поднос и ги занесете да изсъхнат. Слагам шипките на нагревателя, просто трябва да внимавате да не изсъхнат при над 40 градуса, в противен случай хранителните вещества и витамините ще бъдат загубени.
Суперхрана каша с шипки
След около 3-4 дни кората е суха, яркочервеното от началото става по-тъмно и половинките започват да се свиват. Реших да преработя супер шипките си в зимна ябълково-канелена каша. За това просто сварете 1 чаша бадемово мляко с приблизително 30 грама овесени люспи, добавете нарязана ябълка и оставете всичко да заври. Добавете малко канела и щипка прясна ванилия и малко преди да е готово добавете шипките. Оставих ги там, докато те отново станаха меки. Готово 🙂
Хранителните стойности за кашата са:
289kcal, 5.3g мазнини, 51g въглехидрати, 7g протеин
Защо шипките са горски суперхрани?
Шипките са пълни с витамин С, който може да ни предпази от настинки, особено през студения сезон. Не по-малко от 1250 милиграма се намират в 100g пресни плодове. Така че имате дори повече витамин С на 100 грама, отколкото напр. Портокали. Те също правят нещо за нашата кожа - съдържащите се в тях омега 3 и омега 6 мастни киселини са чудесни за регенерацията на кожата. Разбира се, тези стойности се отнасят за пресни шипки, очевидно има загуби поради сушене и по-нататъшна обработка.
Време за прибиране на плодовете на шипките и появата
Шипките растат навсякъде, от края на октомври до февруари можете да намерите малките суперхрани най-вече на ръба на гората или свободно стоящи на ливади или полета. При събирането за мен беше важно, че не избрах храст директно на оживен път.
Друга информация за суперхранните шипки
Взех шипките си преди първата слана. Ако изчакате първата слана, шипките трябва да са малко по-сладки на вкус. Те обаче вече не са толкова твърди, а по-скоро кашави - нямам идея как да премахна сърцевините.
Би трябвало да можете да ядете и шипковите ядки, опитах го и почти си счупих зъбите. Ако някой има съвет какво мога да направя с останалите ядра, моля да ни уведоми .
Енгел, Хартмут и Ирис Кюршнер. Ядливи диви растения. Stein, 2005.