Горчичен сос от барбекю в стил Южна Каролина

В Каролайн от юг, между Грийнвил и Чарлстън, Горчичен сос от барбекю е придружител на ценителите на свинско на скара, баварска традиция, внесена в тези региони от германските колонисти. Предлага приятен остър, сладък и леко пикантен баланс.

горчичен

Рецепта за сос от горчица в барбекю в стил Южна Каролина

Съставки

  • 150 г дижонска горчица
  • 75 г мед
  • 75 г оцет от сайдер
  • 30 г сос Уорчестър
  • 30 г кетчуп (по избор)
  • 4 г сол
  • PM Cayenne пипер, чесън на прах, Espelette пипер
  • 1,5 g ксантан (по избор)