Горчица в саламура, домашна горчица рецепта

горчица

  • Порции: 8
  • Време за готвене: 10 минути

Горчица рецепта с доматена туршия

Първо, помислете за възможността за готвене на горчица в саламура от мариновани домати. Има най-мек вкус, леко сладникав.

  1. Загрейте саламурата до леко топло състояние.
  2. Изсипете саламурата върху горчицата на прах, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
  3. Добавете растително масло, разбъркайте добре.

Оставете горчицата да се вари под капака на топло място. Подправката е готова за 8-10 часа.

Домашна горчица с туршия от краставици

За тази подправка ще ви трябват:

  • Туршия от кисели краставички - 1 стек.
  • Горчица на прах - 5 супени лъжици.
  • Оцет 9% - 1 супена лъжица.
  • Захар - 1 ч.л.
  • Слънчогледово олио - 1 супена лъжица.

Прецедете туршията от краставици, разтворете в нея захарта и добавете оцета. Изсипете горчицата на прах, като бъркате непрекъснато, докато получите консистенцията на заквасена сметана. Добавете масло, разбъркайте и прехвърлете в стъклен буркан с капак. Оставете горчицата да престои в хладилника поне 3 часа.

Такава подправка се оказва доста пикантна, добре е да я сервирате с мазно месо, скара, варено свинско месо. Горчицата стимулира производството на стомашен сок и улеснява храносмилането на тежки храни.

Горчица в саламура от зеле

  • Туршия от зеле - 1 стек.
  • Горчица на прах - 200 g.
  • Синапено семе - 2 с.л.
  • Оцет 9% - 1 ч.л.
  • Червен пипер на прах - 1 ч.л.
  • Черен пипер - 1 щипка.
  • Сол и захар на вкус.

Пропорциите на продуктите могат да се променят в зависимост от тяхната пикантност и вашите предпочитания. Например, ако имате туршия от кисело зеле, то е доста кисело само по себе си, така че оцетът не е необходим, но си струва да добавите захар. Маринована саламура от сала може да бъде сладка и не много пикантна, така че не е нужно да добавяте захар.

Изсипете саламурата в горчицата на прах, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Добавете сол, захар, оцет и подправки, разбъркайте. Оставете в запечатан стъклен буркан в хладилника за една нощ. На сутринта можете да опитате.

Тази горчица се комбинира добре с ястия от месо и риба, бъркани яйца, пържена наденица.

Както можете да видите, много лесно е да приготвите горчица сами, защото всичко, което се изисква, е да разредете праха с готов саламура и да го оставите да се запари.