Горчица, калории и хранителни факти - горещи зърна и подправки
Калории и хранителна стойност на горчицата
Горчичното растение осигурява широка гама от здравословни компоненти. Горчицата е богата на минерали като калций, магнезий, желязо, фолиева киселина и витамини А и В6.
Горчицата също не съдържа холестерол, 4,1 грама мазнини, натрий и високо съдържание на калий (138 mg). Освен това има 6,1 грама въглехидрати, 6,1 грама протеини и около 86,5 на 100 грама Калории (ккал).
Горчицата и нейните ползи за здравето
Фенолните компоненти и другите различни части на горчичното растение, като семена, синапени листа, синапено масло, предлагат не само уникален вкус, но и много ползи за здравето.
Известно е, че горчичното растение има висок терапевтичен ефект при различни заболявания. Горчицата има детоксикиращи свойства, предлага известна защита срещу различни видове рак и диабет, има стимулиращ ефект върху нервите, облекчава мускулната болка и помага да се поддържа сърцето здраво.
Той също така насърчава здравата кожа и коса, понижава нивото на холестерола и предлага прекрасна подкрепа за жените, преминаващи през менопаузата. Горчичната терапия се е доказала и в случай на контактен дерматит и заболявания на дихателните пътища, като синузит, тъй като съдържа прочистващи и отхрачващи свойства.
Горчица - старо домашно лекарство
Съвети и съхранение
Горчицата се предлага в най-различни разновидности в хранителните магазини, има много поддръжници и следователно е намерила постоянно място в нашите кухни.
Това е чудесна подправка, независимо дали е в зеленчукови ястия, с риба или студено месо, наденица или колбаси. Също така е обогатяване за производството на голямо разнообразие от сосове, било то за салатни превръзки или за рецепти за маринати, например за храна на скара или за ястия на скара.
Правилно съхранение на горчицата
Горчицата се предлага под формата на сушени горчични семена и под формата на прах (горчично брашно), като паста и под формата на синапено масло. Изсушените горчични семена и синапеното брашно могат да се съхраняват в херметически затворен съд на хладно и тъмно място в продължение на шест месеца; това важи и за синапеното масло и горчичната паста.