Горчица и чесън филе от сьомга; Изповедта на гурмето
Тази рецепта за филе от сьомга се приготвя наистина бързо за вечеря в делничен ден и избухва от вкус.
Рецепта от филе от сьомга
Подобно на мен, вие със сигурност се опитвате да включите мазна риба в готвенето си всяка седмица.
Сьомгата е вкусна мазна риба, която е лесна за приготвяне и богата на хранителни вещества.
Но имайте предвид, че някои сортове са по-хранителни от други.
Критерият номер едно по отношение на избора ни на риба (всъщност всички риби) е да изберем риба див риболов вместо развъдната.
Това прави всичко различно.
Ето моите препоръки, които се споделят от обичайните ми гурута за биохакинг и здравословна храна.
Червена сьомга
Сьомгата, известна на английски като Sockeye сьомга, се храни предимно с планктон. Следователно изглежда, че е риба, която е почти невъзможно да се отглежда в рибовъдно стопанство (да, да, излагам големите си думи!).
Ако закупите този вид сьомга, тогава има голяма вероятност тя да идва от див риболов.
Кралска или Чинук сьомга
Това е видът сьомга, който съдържа най-много омега-3 мастни киселини, почти наполовина по-малко от другите сортове. Тъй като живеят в много студени дълбоки води, концентрацията на омега-3 мазнини в телата им ги предпазва от замръзване. Това е природата!
Когато трябва да внимаваме с този сорт, е възможно и тази сьомга да се отглежда в развъдни ферми.
Следователно трябва да гарантираме, че нашата сьомга Chinook е уловена диво.
Кохо сьомга
Сьомгата Coho също съдържа добро количество омега-3 мазнина, точно зад нерака и кралската сьомга.
Още веднъж трябва да изберете източника си на див риболов.