Голямата тайна · Имре Барна Ковач - Золтан Ач · Книга · Моли

Пътувам по света от 20 години, изучавам храна и как да я приготвя. Унгария, Америка, Индия, Монголия, Корея, Китай, Западна Европа, Северна Африка бяха основните спирки по тези пътища. Накратко, урокът от моите гастрономически пътешествия е, че така наречената модерна американско-европейска диета и нейното разпространение по света причинява по-очевидна здравна катастрофа година след година. Всичко това се отнася и за Унгария, където ястието е далеч от основите на унгарската кухня.
Отстраняването на постоянното отравяне от неправилната диета е ключово. Важността на ежедневните хранения далеч надхвърля това, което ни приписват в забързания ни живот.
С написването на готварската книга нашето намерение беше да представим много от обичайните ястия на унгарската кухня в изцяло нов цвят, вкус и контекст, отчитайки принципите на хун. В същото време оригиналните хунски ястия могат да бъдат върнати в унгарската кухня с пълно право. Ако това се случи, не само Европа ще уйра (още)