Голямата соева лъжа! 5-те най-добри причини да добавите сладък лупин към вашата диета Отслабнете
Опознайте по-добре света на богати на протеини сладки лупини сега! Искате ли да се храните по-здравословно, да отслабнете и да получите секси тяло? Или да се храните по-разнообразно като веган и вегетарианец? Тогава сладката лупина е точно за вас.
5-те най-добри факти за включване на сладки лупини във вашата диета!
1. Високо съдържание на протеин от 30 до 40 процента
2. Богат на минерали и основни протеини
3. Отглеждане в домашни условия и без ГМО
4. Съдържание на фибри от 15 процента
5. Голямо разнообразие от идеи за рецепти
Историята на лупината е на няколко хилядолетия. Принадлежи към семейство Бобови. Цветовете на дивата лупина обикновено са сини, лилави до червеникави или жълто-бели. Тези растения, високи до 150 сантиметра, цъфтят на много полета, край пътя и може би във вашата градина, особено от юни до август. Неговият плод са богатите на протеини и хранителни семена лупина.
Разлика между лупин и сладък лупин
Сладката лупина е култивирана форма на лупина, която немският ботаник Райнхолд фон Сенгбуш отглежда от 1920 до 1940 година. Името на сладката лупина не идва от факта, че семената имат сладък вкус, а по-скоро се връща към отглеждането на горчивите вещества от лупината. Това прави сладката лупина годна за консумация от хората. Следователно всички продукти, маркирани с „лупини“, означават сладки лупини. Ядливата част на растението са семената от лупина, наричани още семена от лупина или боб от лупина. Те имат прекрасен орехов характер и са често срещани в страните от средиземноморския регион.
Това е, което прави сладката лупина толкова силна
Сладкият лупин не съдържа нишесте и е без глутен, без лактоза, холестерол и соя. Съдържа всичките осем незаменими аминокиселини и 30-40 процента общ протеин с по-малко от 10% мазнини и 10-15% въглехидрати (в зависимост от сорта) Аминокиселината лизин, която иначе рядко се среща в зърното, е особено ценна. Така сладкият лупин осигурява безгрижно, здравословно удоволствие на чинията и между другото също мечтана фигура.
Отслабнете, изградете мускули или дефинирайте: протеините са ключът
С високото съдържание на протеини и сравнително ниското съдържание на мазнини и въглехидрати, сладкият лупина се вписва много добре в „постния“ хранителен план и в същото време осигурява на тялото много фибри и минерали, които засищат, без да се налага да яде големи количества. В допълнение, качеството на протеините е много високо, тъй като има и достатъчно ограничаващи аминокиселини като лизин, триптофан и метионин. Ако комбинирате в диетата си сладки продукти от лупина със зърно или царевица, получавате много висока протеинова стойност. Протеинът е необходим и за изграждане на мускули или за избягване на катаболно състояние (мускулен разпад). Сладката лупина може да бъде добър спътник тук, особено за спортове за издръжливост.
Съветът ни за рецепта за спортисти: Мощен блок с шоколад!
Време за приготвяне: 10 минути, време за охлаждане: 3 часа, парчета: 8–10
50 г сушени фурми без костилки
150 г вегетариански кувертюр от тъмен шоколад
Нарежете фурмите и смокините на ситно и ги пюрирайте на ситно в мълния. Нарежете кувертюра и го разтопете върху баня с гореща вода.
Lupine power bar с шоколад
Смесете пюрето от сушени плодове, кувертюра, люпиновите люспи и ядките и ядките. Постелете тава за хляб или форма за печене с фолио за хранителни стоки. Разпределете шоколадовата смес в нея, покрийте със стреч фолио и натиснете плоско. Охладете в хладилника за около 3 часа. След това обърнете сместа от формата с помощта на фолиото и нарежете на барове. Запечете сусам на сух тиган и оставете да се охлади хладко. Натиснете пръчките в сусам от 2 противоположни страни и ги оставете да се охладят отново в хладилника, ако е необходимо.
На парче: kj/kcal: 1180/280, E 6.9g, K 18g, F 20.3g
Основно срещу Ядосан
Въпреки че все още няма единодушно съгласие за това как киселинно-алкалният баланс влияе върху здравето на организма, има все повече доказателства, че съществува важна връзка. Защото, когато киселинно-алкалният баланс е изгубен, много телесни функции вече не работят гладко. За много хора консумацията на кафе, млечни продукти, месо и храни с високо съдържание на захар е създала излишък от киселина, която тялото трябва да регулира. Алкална или излишък от алкална диета може да помогне. Лупините могат да бъдат част от такава прекалено алкална диета. Всъщност лупината е един от малкото продукти с високо съдържание на протеин, който е наистина основен. Това е голямо предимство. Това означава, че съдържащите се в него минерали, като калций, калий и магнезий, могат да бъдат по-добре усвоени и оползотворени.
Регионално отглеждане и високо качество
Сладкият лупин е растение, което поставя малко изисквания към околната среда. Така че понякога расте на безплодна почва и я обогатява с азот. Следователно сладката лупина е благословия за вашата среда и не оставя почвата изтощена. Поради относително ниските изисквания, сладката лупина може и също се отглежда в големи количества в Германия. Големите полета за отглеждане се намират главно в Северна Германия. Сладката лупина е стабилно растение и поради това не се нуждае от много пестициди. Растението често се отглежда с биологично качество, което допълнително намалява използването на пестициди и пестициди. Много важен фактор, който отличава сладкия лупин от соята, е липсата на генетична манипулация. Понастоящем няма известна генетична модификация на лупината, докато са направени генетични модификации в сектора на соевите фуражи - което представлява около 80% или повече от световната реколта от соя - и не е ясно до каква степен други сортове също могат да бъдат заразени с него.
Регионално отглеждане, което осигурява кратки транспортни пътища, без генетични модификации и високо органично качество, внася топ меню в менюто, което няма да бъде пропуснато в бъдеще.
Ето защо фибрите са важни за вашето представяне
Поради високото съдържание на фибри до 15 процента, сладкият лупин прочиства червата ви. Диетичните фибри са предимно несмилаеми вещества, които поглъщаме с растителна храна. Водоразтворимите фибри се съдържат главно в плодовете и зеленчуците. Те действат като набъбващо вещество и могат да свързват големи количества вода, а също и излишен холестерол. Неразтворимите фибри влизат в тялото предимно чрез зърнени и бобови култури. Те насърчават ситостта, защото се черпят повече и „изтъняват“ храната в червата. Здравото черво е от съществено значение за вашето благосъстояние и здраве, а оттам и за спортните ви постижения. Ако червата ви не са здрави, те не могат да се представят най-добре в спорта. По този начин диетата има пряко въздействие върху работата и следователно не трябва да се пренебрегва.
Зеленият лупинов детокс смути е отлична рецепта за детоксикация на лупина с много фибри. В допълнение към високото съдържание на фибри и протеини от кейл и лупина, той съдържа и водораслите хлорела. Това водорасло е истинско чудо. Той свързва и отделя тежки метали и други токсични вещества от нашето тяло и съдържа много висок дял хлорофил, който увеличава съдържанието на кислород в кръвта. По този начин като цяло подобрява телесната среда. Рецептата за 2 порции е следната:
1 1/2 зрели банани (приблизително 200 g)
1 ч. Л. Хлорела (или 5 раздела)
Смутито също е отличен шейк след тренировка, тъй като може да бъде преработен бързо, благодарение на бързо смилаемите въглехидрати от банани и круши, висококачествения протеин от лупина, спанак и водорасли хлорела. Той зарежда празната памет с висококачествени компоненти.
Сбогом едностранно хранене
Лупин Болонезе с юфка с тиквички
Идеите за рецепти за сладки лупини са безкрайни! Можете да направите почти всичко от основните продукти брашно от лупина, люпинови люспи, семена от лупина и хрупкави лупини. От заместители на месо като шницел и пържоли, до млечни продукти като кисело мляко от лупина, кварково и лупиново мляко, мюсли, шейкове и разбира се вкусни основни ястия като здравословния лупин болонезе:
Лупин Болонезе с юфка с тиквички:
Време за приготвяне: 20 минути, време за готвене: 25 минути, време за изчакване: 1 час, хора: 2
2 клонки пресен розмарин
Сол и прясно смлян пипер
150 мл сухо бяло вино
1 кутия нарязани домати (400 мл)
прясна мащерка и плосък листен магданоз за гарнитура
Няма желание да пазарувате?
Тук можете всички основни продукти лесно и поръчайте онлайн с високо качество!
Оставете брашното от лупина да се накисва в купа с хладка вода за около 1 час. Обелете моркова и целината и ги настържете на едро на кухненско ренде. Обелете лука и нарежете на ивици, обелете и нарежете чесъна. Измийте розмарина, разклатете на сухо и нарязайте иглите. Измийте и почистете тиквичките и издърпайте (за предпочитане върху резачка за зеленчуци или мандолина) по дължина на тънки ивици и оставете настрана. Загрейте половината зехтин в тенджера. Изцедете добре брашното от лупина в сито и го запържете с лука, чесъна и настърганите зеленчуци при разбъркване. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте доматеното пюре и печете. Деглазирайте с бялото вино и изсипете върху консервираните домати. Добавете розмарина и дафиновия лист. Оставете да къкри на ниска температура за около 20 минути, като често се разбърква.
Загрейте останалия зехтин в незалепващ тиган и изпотете лентите от тиквички в него. Подправете със сол и черен пипер. Подправете лупината Болонезе на вкус, извадете дафиновите листа. Подредете тиквичките в чинии и отгоре разпределете болонезето. Украсете с прясна мащерка и магданоз.
kj/kcal 1430/340, E 17.2g, K 15.2g, F 17.9g
Сладкият лупин е не само новата звезда за спортисти. Със своите ценни съставки и ненадминато високо съдържание на протеини, той вече е хит. Но комбинацията от регионалност и високо качество на продукта прави истинската разлика.
Бившият национален вратар Тимо Хилдебранд също се кълне в сладката лупина:
Цитат TH: „Често ме питат какво ям и как мога да постигна професионални резултати с веганска диета. Затова съм много щастлив, че мога да се позова на книга (готвач), която отчита моята философия, моите изисквания към качеството и вкуса и високите енергийни изисквания. "
Автор: Кристиан Венцел
Съвет за книга от редакторския екип на Trainingsworld!
Веганско готвене с лупина
Сладкият лупин е идеалната алтернатива на соята. Това е естествена и висококачествена храна, която процъфтява в нашия регион и следователно има благоприятен екологичен отпечатък. Съдържанието им на повече от 35 процента висококачествен протеин с всички незаменими аминокиселини, както и ненаситени мастни киселини, фибри и минералите калций, желязо и магнезий ги прави перфектната храна за здравето и хората, осъзнаващи фигурата. Освен това лупината е идеална за лечение на детокс. Има алкален ефект и по този начин подпомага естествените прочистващи функции в организма.
Кристиан Венцел, собственик на веганското списание за фитнес Vegan-Freeletics, обяснява многобройните предимства на лупината в тази илюстрирана с цветове готварска книга и показва как можете да включите богатото на протеини растение във вашата диета.
Можете да използвате книгата тук в нашия магазин или чрез Amazon да поръчам.