Голям сезон за зелевите зеленчуци
Богати на витамини зелеви зеленчуци
Някои го обичат, други го мразят - зеле има висок сезон през зимата. Когато настъпи зимата, започва основният сезон на реколтата за много видове зелеви зеленчуци. От бяло зеле (бяло зеле) до червено зеле (червено зеле). Дори да мирише сърдечно по време на приготвянето, зелевите зеленчуци съдържат много здравословни витамини.
Зеленчуци през зимата
Основният сезон за много видове зелеви зеленчуци започва през есента. Зелето е здравословен листен зеленчук, богат на витамини. Почти идеален донор на витамини за студените дни напред. Само една порция покрива нуждите от витамин С за цял ден. Но също така фолиева киселина, калций, калий и магнезий осигуряват зелевите зеленчуци в големи количества.
Зеленчуци против рак
В актуална информация от информационната служба за помощ се казва, че зелевите зеленчуци също намаляват риска от рак. В допълнение, различните зелеви зеленчуци също трябва да повишат нивото на холестерола и храносмилането! Достатъчна причина да включите в менюто зимни зеленчуци.
Свежо и свежо
Както почти всеки зеленчук, този зимен зеленчук трябва да бъде прясно приготвен и само за кратко да се нагрява. Защото зеленчуците са наистина богати на витамини само ако все още са хрупкави. Според информационната служба за помощ „лошата“ миризма на готвене идва от сяра.
Бакшиш: За да избегнете миризмата на зеле, добавете тире оцет към водата за готвене.
Подуване на зеленчуци
Колкото и да са вкусни зелевите зеленчуци, богатите на витамини зеленчуци все още имат един недостатък: принадлежат към подуващите зеленчуци. Този неприятен страничен ефект може да бъде отстранен от подправки като анасон, копър или ким, които така или иначе се съчетават със зеленчуци. Независимо от това, особено чувствителните хора или кърмещите майки трябва да вземат това предвид.
Съвети за пазаруване на зелеви зеленчуци
Когато пазарувате, най-добре е да обърнете внимание на затворени глави без изсъхнали листа. Кафявите интерфейси са сигурен знак, че доброто парче вече не е свежо. Закупени пресни и приготвени, зелевите зеленчуци се вписват в много варианти като гарнитура или като основно ястие в менюто.