Голям репей - разпознайте и съберете
Профил, снимки и описание на растението, както и неговите годни за консумация части и техните ползи за храненето и здравето.
The Репей (Arctium) образуват род растения от подсемейство Carduoideae от семейство слънчогледови (Asteraceae). Които, в зависимост от мнението на автора, 10 до 14 вида са широко разпространени в Евразия и Северна Африка. Някои видове са неофити по целия свят. На тази страница "Голям репей" описан като представител. Ядливи/годни за консумация части!
Информационни категории за тази дива и ливадна билка
Weed кратък профил "Голям репей"
Ботаническо име: Arctium lappa
Немско име: Голям репей
Род: Репей (арктиум)
Семейство: Семейство маргаритки (Asteraceae)
Други синоними/общи имена: Закопчалка с велкро;
Основно време на цъфтеж: Юли до август;
Цвят на цветето: червена теменужка;
Форма/номер на цветето: сферични цветни глави на дълги съцветия;
Зрелост на плодовете/семената: Есен;
Възникване: Големият репей е роден в Евразия. Основната зона на разпространение е Европа, с изключение на Иберийския полуостров и Северна Скандинавия; на Британските острови разпространението е до голяма степен ограничено до Англия. В Северна Америка и Австралия репейът е неофит.
Фокус на разпространение: Расте по крайпътни пътища, огради, рудерални места, по речен чакъл и в алувиални гори. Последните вероятно са основните места. Предпочита пресни, богати на хранителни вещества глинести почви.
Височина: приблизително 50 - 200 см (единични копия също до 300 см);
Типично: До 7 см дълги стъблени, 3 до 4,5 см широки чашки с прицветници с кука, долната страна на листа тънки сиво-томентоза, образува най-големите листа в Европа с диаметър до 50 см;
Групажни/годни за консумация части: Листни стъбла, листа, издънки, цветни стъбла, семена, корени;
Богати на енергия части: Семена, корени;
Състав: 25-45% инулин, слуз, етерично масло, горчиви вещества, гликозиди, флавоноиди, мастни киселини, фосфорна киселина, танинова киселина и мастно масло.
Необходима обработка/преработка: може да се използва сурова (подходяща за сурова храна);
Риск от объркване (с отровни растения): с други видове репей;
Снимки/снимки "Große Klette" - определяне
Снимки/снимки от plant-versity.NET. Идентифицирайте и събирайте годни за консумация диви билки и растения безопасно!
Описание на идентификацията на растението/растението
Външен вид: По-големият репей, известен също като Butzenklette, е двугодишно растение като другите видове от рода. Образува дървесен корен. Изправените и високи от 80 до 150 сантиметра стъбла са ъглови и окосмени като паяжина.
Листа: Простите листни пластинки са с форма на сърце-овална форма с дължина до 50 сантиметра. Листата са космати до светло сиво-томентозни отдолу. Стъблата на приосновните листа са сърцевидни.
Цъфти: На дълги до 10 сантиметра валове на съцветия са сферични цветни глави, които имат диаметър от 3 до 5 сантиметра. Почти голите прицветници имат кафеникаво-жълт връх, който е извит, закачен и дълъг или по-дълъг от цветята. Цветовете са червени до лилави на цвят и се появяват между юли и септември.
Плодове/семена: Семената (плодовете с ядки) са с дължина от 6 до 8 милиметра. Те са по-широки отгоре, отколкото отдолу и са несъвсем ъглови и плешиви. Имате счупен папус. Разпространението се случва, когато плодовите глави с бодлите се уловят в козината на животните и се понасят (епизоохория).
Лечебен ефект и медицинска употреба
Репейът се използва като народно лечебно растение, корените се преработват в лекарството "Radix Bardanae". Маслото от корен на репей се използва в козметиката. Водоразтворимият полизахарид, така нареченият фруктан, от големия репей показва високи антиоксидантни ефекти in vitro и in vivo и може да играе роля в производството на фармацевтични продукти или храни в бъдеще. За Arctigenin, агликон на Arctiin и типичен лигнан за Arctium lappa, могат да се наблюдават антивирусни и антитуморни ефекти. Арктигенинът проявява фитоестрогенни свойства и успя да ускори апоптозата на естроген-рецептор-отрицателните клетки на рака на гърдата в опит.
Народната употреба на корена от репей като лечебно растение включва: кожни заболявания, чернодробни проблеми, косопад, ревматични заболявания.
За вътрешна употреба, инфузия, направена от нарязан корен от репей, от време на време и от пресни или изсушени надземни части на растението. Външно масло от корен от репей се използва срещу себорея и като възстановител на косата. Употребата по време на бременност не се препоръчва.
ЗАБЕЛЕЖКА: Особено в билколечението и хомеопатията на дивите и ливадните билки са определени много различни области на лечение и приложение. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Ако искате да задълбочите познанията си за лечебните сили на растенията, ще намерите много добра литература.
Боже мой Предпочитаният източник за познания за лечебните растения е книгата „Голямата книга за лечебните растения“ от фармацевта М. Пахлоу. В своята работа Пахлоу описва не само областите на приложение на конвенционалната, растителната и народната медицина, но и подхода на хомеопатията.
Ядливост и използване в кухнята/оцеляване и храна на открито/подходящо зелено смути
Корен: Подобно на черния салсиф днес, коренът често се яде като зеленчук през Средновековието. Може да се събира от едногодишното растение през есента и зимата. Тогава това все още е меко и не е лигнифицирано. Те могат да се настъргват сурови в салати или да се приготвят като зеленчуци за готвене и печене.
Листа и съвети за издънки: Листата от репей всъщност са твърде горчиви, за да се използват като зеленчуци. Съветите за млади издънки обаче могат да се използват добре за зеленчукови пюрета, песто или като добавка към различни ястия и салати. Обелените млади издънки и цветни дръжки могат да се приготвят като аспержи преди цъфтежа или да се консумират сурови.
Цветно стъбло: Дългите листни дръжки могат да се приготвят като зеленчук. Те са най-подходящи за това, стига да нямат твърде много жилави влакна и все още да не са образували куха, суха пулпа в сърцевината на стъблото. За обработка най-дебелите влакна се изтеглят от стъблото и козината се изтрива от кожата на стъблото. Пъти стъбла могат да бъдат намерени още през май. Можете да изстържете пулпата от тях и да я приготвите като зеленчуково пюре.
Цъфти: ххх
Семена: От семената може да се получи относително безвкусно олио за готвене (около края на август). За да направите това, вие смилате семената и ги притискате с маслена мелница. Можете също така да поставите ястието в гореща вода и да отстраните маслото, плаващо отгоре.
Вкус: Нежните издънки и обелените стъбла донякъде напомнят на артишок. Вкусът на корена напомня на черен салсиф.
Подходящ за зелени смутита: листата падат поради високата си горчивина, към смутито могат да се добавят млади цветни стъбла (но също и корени).
ЗАБЕЛЕЖКА: Има, разбира се, много други приложения. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Рецепти изобщо няма. Има много добри книги за готвене на диви билки за любителите на кухнята и готвенето.
Ако се интересувате от областта на оцеляването/спешната храна, бих искал да ви препоръчам подхода и произведенията на Йоханес "Джо" Фогел. Това далеч надхвърля "нормалното" билково определяне и показва пълно снабдяване от дивата природа.