Goji Berry Body Attack Lexicon
Годжи плодовете съдържат витамин С, витамин А, витамин В1, витамин В2, желязо, мед, никел, хром, магнезий, натрий, калций и аминокиселини, както и жизненоважни вещества. Тези съставки правят годжи бери едно от най-питателните плодове в света. Благодарение на многобройните витамини, годжи бери има мощни антиоксидантни свойства.
Витаминната бомба комбинира всички основни аминокиселини с важни витамини и минерали и по този начин допринася за нормалния енергиен метаболизъм.
Хранителни стойности на годжи бери
Годжи бери, наричано още късметлийско бери (англ. щастливо зрънце), осигурява около 314 kcal на 100 g.
Като т.нар Суперхрана годжи бери впечатлява с високото си съдържание на хранителни вещества. Съдържащият се витамин А Допринася за нормалния метаболизъм на желязото. Желязото от своя страна допринася за нормалното образуване на червените кръвни клетки и транспорта на кислород в тялото. Витамин В1 (тиамин) е отговорен за нормалната сърдечна функция, витамин В2 (рибофлавин) за клетъчна защита срещу окислително увреждане и енергийния метаболизъм. Витамин С и Е са мощни антиоксиданти, които Годжи бери са толкова ценни за имунната система направете.
Многобройни минерали като магнезий, калций или мед допринасят за намаляване на умората, мускулната функция, синтеза на протеини или нормалната функция на имунната система.
За качеството и ефекта на годжи бери не само тези микроелементи са определящи, но особено взаимодействието на всички вещества, които съдържа. Многобройните захари (полизахариди), вторичните растителни вещества и аминокиселините като аргинин и глутамин също допринасят за това.
Какво е особеното в годжи бери?
Вече 50 g годжи плодове покриват дневната нужда от желязо от около 10-15 mg (препоръка на Германското общество по хранене (DGE)). Това трябва да е от особен интерес за веганите, които не покриват съдържанието на желязо чрез консумация на месни ястия. Желязото, наред с други, носи допринася за нормалното образуване на кръв, транспорта на кислород, образуването на нови клетки и намаляването на признаците на умора.
Микроелементите като германий, цинк или селен, които днес почти не се срещат в плодовете, се съдържат в годжи бери. Подобно на селена, цинкът допринася за поддържането на нормална кожа, коса и нокти.
Една от най-добрите храни в света е годжи бери богата на фитохимикали и антиоксиданти. Лутеинът или зеаксантинът са каротеноиди, които се натрупват в човешкото жълто петно и предпазват зрителните клетки от свободните радикали.
Как е годжи бери годно за консумация?
Произходът на годжи бери е китайската провинция Нинся. Годжи бери рядко се предлагат в прясна форма в тази страна. Годжи плодовете са по-често под формата на прах, сок или екстракт. Годжи бери също са много популярни в местните райони в изсушен вид.
The сушени плодове може да се добави към мюсли или да се ползва като плодово допълнение към пудинга. Когато купувате годжи плодове, препоръчително е да обърнете внимание на произхода и органичния печат, за да не ядете остатъци от пестициди.
Източник на изображението: Shutterstock (baibaz/Елена Елисеева)