Глутенът по никакъв начин не вреди на здравите хора - лечебна практика
Хората обикновено трябва да избягват глутена?
Освен ако хората нямат целиакия или чувствителност към глутен, консумирането на храни, съдържащи глутен, не изглежда да има отрицателни ефекти. Здравите хора не трябва да правят без глутен в диетата си.
Последното проучване на университета в Шефилд установи, че храните, съдържащи глутен, не причиняват негативни ефекти при здрави хора. Резултатите от изследването са публикувани в англоезичното списание "Gastroenterology".
Здравите хора не изпитваха типични симптоми
Това е първият път, когато се провежда тест върху здрави хора без анамнеза за проблеми с червата (напр. Синдром на раздразненото черво), подчертават изследователите. Проучването имаше за цел да помогне за изясняване на някои противоречиви резултати, получени от различни изследвания през последните няколко години.
Полезна ли е безглутенова диета?
Много хора се придържат към безглутенова диета, въпреки че повечето хора не са диагностицирани със здравословни проблеми. Тези хора цитират различни причини за спазване на безглутенова диета, но благосъстоянието обикновено е преобладаващ фактор. Ползите от безглутенова диета се рекламират и с намалена тежест на заболяванията, подобрена когнитивна функция, загуба на тегло и добър външен вид, съобщават изследователите. Липсват обаче данни в подкрепа на подобни идеи. Всъщност големи проспективни кохортни проучвания, включително Националното проучване за здравни и хранителни изследвания, не са открили повишен риск от сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром от консумацията на глутен.
Как беше проведено проучването?
В настоящото проучване 28 участници бяха разпределени на случаен принцип в две групи в продължение на две седмици. Тези хора бяха помолени да следват безглутенова диета и да консумират доза брашно два пъти дневно, която беше или 14 грама глутен, или беше напълно без глутен. За измерване на промените в коремната болка, рефлукс, лошо храносмилане, диария и запек са създадени рейтингови скали за всички участници преди и след двуседмичния тест. Чувствата им за умора са измерени с помощта на визуална аналогова скала, обясняват изследователската група.
Здравите хора не са засегнати от никакви вредни ефекти
В крайна сметка независимите анализи между рандомизираните групи не показват значителни разлики между здравите пациенти по отношение на симптомите, включително коремна болка. Като цяло само един здрав човек, консумирал глутен, съобщава за диария. Изследователите твърдят, че това вероятно е ненормално. Това предполага, че избягването на глутен не е от полза за средно здравия човек.
Глутенът може да причини сериозни заболявания при болни хора
За разлика от тях, хората с диагностицирани проблеми, свързани с глутена, могат да имат сериозни проблеми, ако ядат грешни храни. Например, проучване на участници с нецелиакична чувствителност към глутен установи, че повече от 90 процента от хората са имали клиничен рецидив по време на излагането им на глутен. При хора с цьолиакия глутенът може да унищожи лигавицата на тънките черва и, ако увреждането стане твърде голямо, може дори да доведе до остеопороза, безплодие, увреждане на нервите и гърчове. Такива екстремни реакции към глутен обаче са редки и се срещат при по-малко от един процент от общото население на САЩ, обясняват изследователите. Следователно за тази малка група хора е необходима строга, безглутенова диета през целия живот.
Вреди ли безглутеновата диета на здравите хора?
Съмнително е дали новите резултати ще смекчат общата лудост за безглутенова диета. И това, въпреки че има и доказателства, че безглутеновата диета може да донесе повече вреда, отколкото полза, съобщават изследователите. Предишни проучвания показват, че хората с целиакия не получават достатъчно калций, желязо, фибри, фолиева киселина и тиамин. Друго проучване установи, че хората с по-нисък прием на глутен са изложени на по-висок риск от развитие на диабет тип 2. (като)