Глутен преди и след, свидетелства за свръхчувствителни и непоносими хора
Глутен преди/след, ето статия, в която давам глас на хора с непоносимост към глутен и свръхчувствителност ! Това е да се открие разнообразието от хора, засегнати от чувствителност към глутен: вариабилност, разбира се, възрасти, симптоми и реакции след изключването на глутен ...
Тази статия, написана след покана за препоръки в блога, ще бъде последвана от две други, които ще разгледат трудностите, срещани от хора с цьолиакия и свръхчувствителност към глутен.
По-скоро жени ...
Хората с непоносимост към глутен или свръхчувствителност са предимно жени. Човек би си помислил, че готвя, без глутенът да е кулинарен блог, воден от жени, свидетелствата, събрани по този начин, непременно идват от жени ... Е, не, дори Брижит Жоливет, президент на Afdiag, потвърждава, че жените са по-засегнати от целиакия болест от мъжете.
Различни симптоми, които се появяват на всяка възраст от живота
Непоносимост към глутен
Нарушенията на целиакия могат да се появят при малки деца, но също така и по всяко време от живота !
Clélia, Charlène и Christelle свидетелстват за това ранно начало, свързано с диверсификация на храната: системно повръщане, коремни болки и спазми, загуба на тегло и проблеми с растежа и общо неразположение. Непоносимостта към глутен все още е била слабо разбрана преди 30 или 40 години, така че диагнозата може да отнеме много време. Кристел казва, че е била „привличана от сервиз към сервиз в продължение на месеци, отслабвала до степен да достигне теглото си при раждане на шест месеца“, докато Клелия си спомня, „че е преминала през всички диети и изпити по време на детството ми (морковна диета, без мляко, козе мляко .). Мислехме, че имам муковисцидоза “, казва тя.
При Джойс болестта е диагностицирана на три години и половина. Така че въпреки разстройствата, които тревожат родителите му (постоянна жажда, болки в стомаха, чести газове, бледа тен, липса на динамика), педиатърът не вижда връзката с непоносимостта към глутен поради добрия растеж на детето. Кръвният тест, предприет за успокоение на родителите, всъщност беше положителен.
Лекарите отдавна вярват, че непоносимостта към глутен е детска болест, която изчезва с годините. Историята на Кристел се основава на това недоразумение. Тя успешно спазва безглутенова диета от 8-месечна до 6-годишна възраст и след това „лекар реши, че това е просто непоносимост на бебето и аз трябваше да се върна към нормална диета“. От 30 години имам различни и разнообразни неудобства, които остават нерешени: систематични язви в устата, чувствителност към УНГ заболявания, кашлица без причина, шум в ушите, доста изразени промени в настроението, слабост, подуване на корема ... ". Каква грешка! Сега знаем, че целиакията за съжаление е за цял живот.
Освен това разстройствата могат при някои субекти да останат в латентност в продължение на години, преди внезапно да се появят в зряла възраст: „Винаги съм консумирал глутен от малък и след това един ден имах болка, много болка“.