Глухарче Nosalty

Описание

Обикновен плевел, известен още като глухарче, глог, млечни водорасли, приятели и др. Използва се в народната медицина от дълго време поради усилващия апетита, против лющене, диуретичен, противовъзпалителен ефект. Използването в кухнята на листата му, които са богати на витамини и минерали, също не е новост, то вече се смята за зеленчуково растение през 1600-те. От листата му могат да се приготвят маруля и зеленчуци. По време на цъфтежа листата имат най-високо съдържание на горчивина. Горчивият вкус може да бъде намален чрез накисване на листата във вода за час-два преди употреба. И едно правило: колкото по-светъл е цветът на листата на глухарчето, толкова по-мек е вкусът.

---