Глобалното затопляне двойно повече арсен в ориза
Повишаването на температурите може да доведе до удвояване на концентрацията на арсен в ориза, събран през 2100 г., което води до 40% спад в добива. Катастрофа за жителите, чиято диета до голяма степен се основава на тази зърнена култура, но и за всички потребители на ориз в света, които рискуват да ядат повече замърсен ориз.
Няколко проучвания вече демонстрират отрицателното въздействие на по-високите температури и атмосферния CO2 върху ориза, особено при по-малки или по-малко богати на хранителни вещества зърна (виж по-долу). Но има и друг фактор, който може да намали добивите още повече: арсен. Според ново проучване, публикувано на 1 ноември в Nature Communications, глобалното затопляне ще доведе до удвояване на концентрацията на неорганичен арсен в ориза, като в резултат на това ще се стигне до срив на добивите от 40%.
Микробите освобождават неорганичен арсен във водата
В много части на света, особено в Бангладеш и Китай, арсенът, естествено присъстващ в скалите, замърсява водните маси, които снабдяват помпените станции с питейна вода. Или се съхранява в минерална форма в почвата, недостъпна за растенията, или остава разредена във вода в неорганична форма и може да бъде усвоена от растенията. Оризът, чиито корени обаче растат във вода, е особено чувствителен към неорганичния арсен. С всеки цикъл на напояване със замърсена вода в почвата се натрупва арсен.
„Почвата е пълна с бактерии и микроорганизми, които определят дали арсенът остава в минерална форма или преминава в неорганична форма“, обяснява Скот Фендорф, съавтор на изследването и професор в Станфордския университет. Под въздействието на повишаващите се температури микроорганизмите изпускат повече от арсена във водата, която следователно ще се натрупва в ориза. „Веднъж погълнат от растението, арсенът инхибира усвояването на хранителни вещества и намалява растежа и развитието на растенията“, продължава Скот Фендорф.
Арсен, два пъти по-лош от глобалното затопляне за ориза
В експеримента си изследователите пресъздадоха в оранжерия условията на затопляне от 5 ° C и атмосферна концентрация на CO2, двойно по-висока от днешната (най-песимистичният сценарий на IPCC). Те променят съдържанието на арсен в почвата от 7,3 mg/kg до 24,5 mg/kg, което съответства на по-честото поливане на замърсена вода. Те откриха удвояване на съдържанието на арсен в ориза, както и 40% спад в добива, дори по-голям от този, приписван само на изменението на климата (16%). С други думи, арсенът е по-лош отрицателен фактор от глобалното затопляне за добива на ориз.