Гликемичен индекс - какво трябва да знаете за него

Гликемичен индекс - какво трябва да знаете за него?

Какво трябва да знаете за гликемичния индекс?

Гликемичният индекс е цифрова стойност, която представлява класификацията на храните по скала от 0-100 въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс показва колко бързо въглехидратите в дадена храна се усвояват от тялото.

Храните с нисък гликемичен индекс съдържат бавно усвоени въглехидрати и по този начин предизвикват по-дълго усещане за ситост. Колкото по-нисък е гликемичният индекс на храната, толкова по-малко глюкоза тя абсорбира в тялото по време на усвояването.

Високият гликемичен индекс показва бързо абсорбирани въглехидрати, които бързо повишават нивата на кръвната захар и инсулина. Бързото покачване е последвано от бърз спад на кръвната захар, който се проявява под формата на чувство на глад. Храните с висок GI, които се консумират редовно в големи количества, могат да причинят високо кръвно налягане, високи нива на триглицеридите (хипертриглицеридемия), високи нива на холестерол (хиперхолестеролемия) и повишени рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

---