Глазиран свински черен дроб Wikimeat

с картофи за шприц

  1. Нарежете свинския дроб на филийки с дебелина около 1/2 см (около 8 дни всеки). Ако разфасовките са твърде малки, направете разрез с пеперуда (вж. Подготовка на шницел).
  2. Посолете и пипернете шницела от черния дроб и обърнете в брашно.
  3. Загрейте смес от масло и масло. Когато маслото се разпенва, добавете черния дроб, запържете за минута-две и обърнете.
  4. Добавете още едно парче масло.
  5. Извадете пържения дроб от шницел от тигана и го затоплете.
  6. Деглазирайте остатъка от готвене с 1/8 л супа и сварете.
  7. Удебелете с парче масло и не варете отново.
  8. Поставете пържения дроб от шницел в соса и го оставете да стръмни.

ДЪМПЪТ НА ПРЪСКАТЕЛ:
60 дни обелете и раздробете брашнените картофи и гответе в подсолена вода, докато омекнат; щам. Охладени, разбъркайте яйце и два жълтъка, разбъркайте масло, сол и малко настъргано индийско орехче за 4 дни. Изсипете сместа в торбичка за тръбопроводи и пръскайте с кръгови движения върху намазана с масло тава за печене. Оставете го да се охлади, намажете с разбито яйце и печете във фурна с температура 250 ° C за около 10 минути до златисто кафяво.

дроб

ПРЕПОРЪКА ЗА СТРАНИЦА: Spritzerdäpfel

  • 35 dag свински черен дроб
  • Масло и масло за пържене
  • 4 dag масло за свързване
  • 1/8 л супа
  • Сол пипер
  • грипно брашно

Време за подготовка: 20 минути

Хранителни стойности на порция:
Енергия 477 kcal (1997 kJ)
EW (g) 39.2
Мазнини (g) 33.6
ХОЛ (mg) 643