Глава 2 - Кога FODMAPs създават проблеми 31 - PDF безплатно изтегляне
1 Съдържание Глава 1 - FODMAP 3 Какво представлява FODMAP диетата? 4 Какво представляват FODMAP? 4 Всички ли въглехидрати са FODMAP? 7 Как FODMAPs причиняват симптоми? 8 Каква е новата идея за FODMAP? 8 Кои вещества са скрити зад FODMAP? 10 Олигозахариди 11 Дисахариди 12 Монозахариди 13 Полиоли 13 Общи FODMAPs 14 Лактоза 15 Къде се намира лактозата? 17 Фруктоза 18 Как се абсорбира фруктозата 19 Какво се случва с фруктозата в дебелото черво? 20 Защо фруктозата е толкова привлекателна за производството на храни? 20 Вредно ли е повишеното съдържание на фруктоза в храната? 23 Защо съдържанието на фруктоза се увеличава в нашата диета? 24 До каква степен се увеличава консумацията на фруктоза? 24 Фруктани 25 Какво се случва с фруктаните в червата? 27 Галактани и галакто-олигозахариди 27 Естествени и синтетични полиоли 28 Глава 2 - Кога FODMAPs създават проблеми? 31 Какви оплаквания причиняват FODMAP? 32 Причиняват ли FODMAP симптоми за всички? 32 Защо FODMAPs причиняват симптоми при някои? 33
3 Какво се случва, ако здрав човек спазва диета FODMAP? 65 Очакват ли се недостатъци? 65 Колко хранения на ден трябва да ям? 65 Доказан ли е положителният ефект от диетата FODMAP? 66 Глава 5 - Всяко начало е трудно 69 Как мога да намаля FODMAP в диетата си? 71 FODMAP диета фаза 1 74 FODMAP диета фаза 2 75 Ако диетата FODMAP не помага 77 Какво ще кажете за сиренето? 78 Какво ще кажете за други млечни продукти? 79. Къде все още има лактоза? 80 За какво трябва да внимавате с киселото мляко? 80 Увеличава ли се делът на FODMAP в нашата диета? 81 Какво ще кажете за месо, риба, пиле, мазнини и масла? 83 Как се оценяват готовите продукти? 84 Колко FODMAP са в топли напитки? 84 Колко FODMAP са в шоколада? 86 Колко FODMAP има в сладкиши и безалкохолни напитки? 86 Променя ли подготовката съдържанието на FODMAP? 86 Как да заменя лука и чесъна? 88 Кой хляб е с ниско съдържание на FODMAP? 88 Диетични фибри 90 Подуващи агенти, свързващи вещества и стабилизатори 90 Подсладители 91 Подправки 91 Без живот без FODMAP, моля - боравене с готови продукти, хлебни изделия и напитки 92 Съвместима ли е диетата FODMAP с други диети? 97
4 KapüteB 6 - Рецепти 99 Закуска 101 Мюсли с боровинки, киви и мандарини 102 Напитка от ананас-мента 103 Ягода-q ui noa-закуска 104 Боровинка-гранола 105 Омлет за закуска 106 Лимонова извара - намазване 107 американски палачинки с боровинки 108 Сърдечен тофу Закуска 109 Смути от киви 110 Поширани яйца 111 Предястия 112 Салата от келраби и моркови със свежа мента 113 Маруля с разлика 114 Печен патладжан 115 Швейцарска манголд с люта фета 116 Парма шунка върху копър и копър 117 Хумус 118 Роменска салата с риба тон 119 Царевична салата с пилешки гърди 120 Доматена супа с пармезан 121 Тиквена супа с лимонена трева и кокосово мляко 122 Авокадо и тартар от сьомга 123 Основни ястия 124 Сьомга с цветен ориз 125 Пикантни пилешки шишчета с ананас 126 Спагети карбонара 128 Рататуй 129 Паприка от Ориент 130 Швейцарски овчарски пай 131 с доматено бяло зеле-зеленчуци 132 Пържоли от риба тон с оризови юфка и швейцарска манголда 133
5 Спагети с домати и моцарела 134 Полак с долини от полента 135 Десерти 136 Кокосова панакота с киви 137 Киви студена купа 138 Баварски крем с люти малини _ 139 Ананас и ягодови крупи с ванилов сос 140 Мус от тъмен шоколад 141 Десерт от просо, банан и киви 142 Парфе с печени бадеми 143 Малина и кремообразувател 144 Десерт от киви и портокал 145 Тиква крем 146 Торта с полента с пресни ягоди 147 Мока и лешник крем 148 Bmt рецепти 149 Хляб, беден на FODMAP 151 Елда хляб 152 Хляб от елда царевица 154 Biro & ire оризовият хляб Broibackautomeaten ISS тапиока 156 оризов соев хляб 156 елда просо хляб 157 хляб просо ким 157 царевичен хляб 158 бял хляб без пшеница 158 Приложение 161 Допълнителна информация 162 Важни технически термини 164 Индекс 167
Глава 2 Кога FODMAPs създават проблеми. 31
Съдържание Глава 1 FODMAP. 3 Какво представлява диетата FODMAP. 4 Какво представляват FODMAP. 4 Всички въглехидрати са FODMAP. 7 Как FODMAPs причиняват симптоми. 8 Какво е