Гладуването като терапия NZZ

Редовните, но кратки „почивки за хранене“ стават все по-модерни. Човек обещава по-дълъг и здравословен живот. Тази връзка обаче е добре документирана само при животни.

Случайните периоди на гладуване могат да улеснят здравето. Има обаче доказателства за това само при животни. (Изображение: Gisela Francisco/Flickr)

Моделите от каменната ера на анимационния герой Фред Фойерщайн вероятно нямаше да оцелеят дълго като „дивани с картофи“. За разлика от хората днес, те трябваше да ловуват и да се събират постоянно, за да нахранят себе си и близките си. И след като имаше дебела плячка, често следваха дълги периоди на глад. Гладът беше нормална част от ежедневието - факт, който се изгори дълбоко в човешкия геном, но също и в този на останалите жители на земята, които също са засегнати от такива фази: Повечето, ако не всички живи същества имат молекулярни механизми, които го позволяват позволяват им да преживеят временен глад.

Случайните периоди на гладуване могат да улеснят здравето. Има обаче доказателства за това само при животни. (Изображение: Gisela Francisco/Flickr)

Почивките са от решаващо значение

Всъщност такива естествени периоди на глад в никакъв случай не са вредни. Те дори могат да бъдат полезни за здравето. Истинско доказателство за такава полза е налице само при животни. Има обаче много предположения, че ситуацията при хората е сравнима. Това се показва от поразителното сходство на молекулярно-генетичните процеси, които лишаването от храна задейства във всички живи същества - от едноклетъчни организми до бозайници. Това предполага, че „програмата за глад“ се е доказала в еволюционно отношение и следователно е останала стабилна в продължение на милиони години. Неговите последици също са сравними за различните видове. Бактериите, червеите и мухите, както и мишките и маймуните остаряват по-бавно и са по-имунизирани срещу болести, ако периодично трябва да се отказват от храната.

Периодичното гладуване се превръща във все по-голяма тенденция и сред хората. През ден, например, нищо не се яде по метода 10в 2. Може ли това да е здравословно? „Утре мога да ям каквото си искам!“, Репортаж на NZZ TV:

Според новите открития намаляването на енергийния прием изглежда по-малко важно, отколкото се предполагаше преди. Паузите за хранене са по-важни, както обяснява Себастиан Грьонке от Института по биология на стареенето „Макс Планк“ в Кьолн. Повечето проучвания показват, че мишките са живели значително по-дълго, ако съдържанието на калории в храната им е намалено с 30 до 50 процента в дългосрочен план. Това наблюдение се основава на обичайната практика да се хранят животните само веднъж на ден. Изключително гладни поради намаленото енергийно снабдяване, гризачите поглъщат всичко веднага и следователно трябва да чакат 24 часа за следващото хранене. От друга страна, ако им давате същото количество храна в разредена форма и ги оставяте да се хранят денонощно, намаляването на калориите не върви ръка за ръка с удължаване на живота.

Индивидуални гладни дни

Ако животните не получават никаква храна през ден от два дни в седмицата, но през останалото време нормални порции - така нареченото периодично гладуване, това има подобно благотворно въздействие. Наблюденията показват, че такива краткосрочни периоди на глад увеличават както времето за оцеляване, така и устойчивостта към рак, „захар в напреднала възраст“ (диабет тип 2), деменция и сърдечно-съдови заболявания - и това е толкова устойчиво, колкото непрекъснато намаляващата диета.

Въпреки понякога пълноценните обещания за спасение, все още не е ясно дали такива „почивки за хранене“ са от полза както за хората, така и за животните. Някои изследователи съобщават, че те нормализират метаболизма на мазнините и захарта или намаляват нивата на възпаление и кръвното налягане. Но други не намериха това. Също така е съмнително колко удобни са периодичните „нулеви диети“, особено след като чувството за глад изглежда не намалява. Изглежда по-поносимо да се спазва силно намалена калорийна диета в гладно или да се ограничи приема на храна до шест до осемчасов прозорец и да се пости през останалите 16 до 18 часа от деня.

Иска се „превключвател за подмладяване“

Независимо от тези несигурности се провеждат интензивни изследвания за това как липсата на храна забавя процеса на стареене - с надеждата да се намерят начини и средства, чрез които "превключвателите за подмладяване" могат да бъдат включени дори без редовно гладуване. Андреас Михалсен от Шарита в Берлин, член на борда на Медицинската асоциация за гладно и хранене, вярва, че това желание някога ще се сбъдне, но е малко вероятно: отказът от храна изисква „цяла армада от механизми“. Трудно е да си представим, че това може да бъде напълно имитирано с отделни молекули или интервенции.

Грьонке е по-оптимистичен: „Сега познаваме цял набор от сигнални пътища, които допринасят за благоприятните ефекти на периодите на глад и които можем да манипулираме при експерименти с животни.“ Разпространена молекулярна мрежа се оказа значителна, в контрола на която три протеина играят ключова роля: инсулин, свързан растежен фактор (IGF-1) и сигнална молекула, наречена mTOR. И трите протеина се подозират, че ускоряват процеса на стареене по време на глад. Фактор на растеж със съкращението BDNF, наред с други неща, има обратен ефект, който все повече се отделя в мозъка, когато липсва храна и където растат нови нервни клетки. «Армадата», която се премества при липса на храна, връща часовника на живота обратно с няколко винта: Например, увеличава устойчивостта на клетките към вредни влияния, насърчава изхвърлянето на протеиновите отпадъци, предотвратява възпалението и насърчава обновяването на тъканите. Поне с животни.

Изсветление на настроението

За разлика от периодичното гладуване, стационарните пости имат дълга традиция. Ревматичните оплаквания са сред най-важните области на приложение. Според Ева Лишка от клиниката Бучингер Вилхелми в Юберлинген болките в ставите често могат да бъдат значително облекчени. Не е ясно, разбира се, дали това се дължи само на лишаването от храна или също на съпътстващите мерки, като спорт или упражнения за релаксация. Всъщност до момента има само две малки проучвания, които са изследвали ползите от гладуването при страдащите от ревматизъм. И двете удостоверяват, че излекуванията имат благоприятен ефект - но само в дългосрочен план, ако впоследствие пациентите живеят „здрави“.

Терапиите на гладно се използват срещу редица други нарушения, като високо кръвно налягане, дерайлиране на нивото на кръвната захар, хронична болка, мигрена или депресивни разстройства. Озаряването на настроението очевидно се основава на повишено освобождаване и продължителен ефект на невротрансмитера серотонин - ефект, който съответства на този на общите антидепресанти. Михалсен подчертава обаче, че все още не е възможно да се отговори кое от различните лечения на гладно е най-полезно.

Гладуване и химиотерапия

Също така се разследва дали гладуването може да увеличи ефективността на лекарствата против рак. При проучвания върху животни химиотерапията действа значително по-добре след периоди на глад от 48 до 72 часа и в същото време причинява по-малко странични ефекти. Една от причините за това изглежда е, че туморните клетки са само частично в състояние да отговорят на своите енергийни нужди с кетонни тела - вещества, които тялото произвежда от свободни мастни киселини - когато липсва храна. Следователно при тези обстоятелства те са по-лесни за унищожаване, докато здравите клетки, подсилени от фазата на глад, са по-способни да издържат на лекарствата против рак. Понастоящем Михалсен и колегите му тестват при тридесет жени с рак на гърдата или яйчниците дали тези връзки, открити при животни, съществуват и при хората. Резултатите от тяхното проучване трябва да са налични скоро.