Глад и апетит Леките и нулеви напитки пречат за успеха на диетата
Има няколко мита за газираните напитки без захар. Не е необичайно да се твърди, че леките и нулеви напитки, както и изкуствените подсладители като цяло повишават глада и апетита, защото те „подвеждат“ тялото да мисли, че е погълната захар. В резултат на това нивото на инсулин ще се повиши и ще се предизвика глад. Ако нямате контрол, ще абсорбирате повече калории и по този начин ще намалите загубата на мазнини. При добре прочетената фитнес популация обаче тази връзка се счита за мит, тъй като безкалорийните подсладители оставят нивото на инсулина незасегнато, независимо от сладкия вкус и инсулинът не ви задължително дебелее. Неотдавнашно проучване разгледа по-отблизо темата и може да предизвика изумени лица.
В това проучване изследователите са изследвали въпроса дали леките и нулеви напитки водят до напълняване въпреки липсата на калории [1]. Често се твърди, че именно "химичните" съставки в него или предполагаемо освободеният инсулин водят до това явление. От няколко години се твърди също, че изкуствените подсладители имат отрицателен ефект върху чревната флора и по този начин предизвикват по-ниска чувствителност към инсулина. Но тези твърдения се основават на противоречиво проучване, което вече разгледахме подробно другаде.
Здраве на червата: какво ние и какво не знаем за влиянието на подсладителите върху чревната флора! 16 август 2019 г. Simon Goedecke
Като силови атлети и фитнес спортисти, които придават голямо значение на техния външен вид, ние по-специално консумираме голям брой изкуствени подсладители като част от нашата диета. Независимо дали са в протеинови шейкове, леки напитки или под формата на таблетки в кафе, заместителите на сладкия вкус и без калории на конвенционалната захар са завладели диетата на много от нас. Въпреки това, [...]
Наблюдателни проучвания също показват, че има лека връзка между консумацията на леки и нулеви напитки и ИТМ, но от връзката не може да се изведе причина. Всъщност интервенционните проучвания показват, че приемът има положителен ефект върху загубата на тегло [2, 3]. Показаното в литературата обаче не винаги отразява пълната картина на практика. Досега ни липсваха знания за това как изкуствените подсладители влияят на глада и апетита. Следователно настоящото проучване изследва как поведението на потребителите и непотребителите на лимонади без захар в сравнение с неограничения прием на храна се променя, когато са изложени на апетита за храна и как леките и нулевите напитки влияят на това поведение.
Ученето
Настоящото проучване беше проведено в два експеримента, които изследваха когнитивните и поведенчески механизми за това как лимонадите без захар могат да повлияят на хранителното поведение.
Експеримент 1
За първия експеримент бяха наети 120 мъже и жени на възраст 31,44 ± 8,54 години, които бяха разделени на две групи. Докато половината от тях редовно консумираха леки и нулеви напитки, другата половина не бяха свикнали с безкалоричните газирани напитки. Преди изследването всички тестови субекти попълниха въпросник за хранителното си поведение, нагласите и вярванията си относно леките и нулеви напитки, както и за удоволствието, което изпитват, когато ги консумират. Те бяха попитани и за тяхното отношение и наслада към шоколада.
Всеки участник беше индивидуално изложен на стимул за апетит към храна при лабораторни условия. Трябваше да държат бонбон, да го разопаковат и да го помиришат за предварително определено време. При по-нататъшно посещение в лабораторията същото се повтори с парче дърво (контролен стимул) със същите размери. Дали участникът първо е получил шоколадовото блокче или парчето дърво е било подредено на случаен принцип. След апетита или стимула за контрол им бяха предоставени както солени, така и сладки закуски, както и лека напитка по техен избор и конвенционалната версия с пълно съдържание на захар. Групата, която преди това не е консумирала редовно диетични напитки, също получава вода. Те бяха свободни да го използват и да ядат и пият колкото искат.
Във втория експеримент субектите, които са били редовни потребители на лимонади без захар, консумират повече калории след стимула за апетита, отколкото след контролния стимул. Наличието на леки и нулеви напитки обаче намалява приема на калории [1]. * стр
Тълкуване на данните
Има няколко начина за разглеждане на резултатите. Отначало може да се чуди, че пиещите леки напитки са били защитени срещу по-висок прием на калории в първия експеримент, но не и във втория експеримент. Преди да поставите под въпрос ползите от напитките без захар обаче, трябва да имате предвид, че наличието на напитки във втория експеримент, както под въздействието на контролния стимул, така и след стимула на апетита, намалява приема на калории. Въпреки че същата "защита" не може да бъде показана като в експеримент 1, тя показва, че степента на увеличения прием може да бъде намалена от апетита.
Ако искате да отговорите на въпроса дали безкалоричните напитки повишават или инхибират апетита с черно-бял изглед, базиран на приложение, трябва да кажете, че всички те означават, че нуждата от енергиен прием е облекчена. Много по-интересен обаче е въпросът защо са възникнали тези резултати.
Основна физиология: Какво представляват калориите, как се произвеждат и какво правят в тялото ни? 8 септември 2019 г. Simon Goedecke
Както повечето от нас вероятно знаят, калориите са единица, в която се измерва топлинната енергия. Според определението, килокалория е количеството енергия, което е необходимо за нагряване на литър вода с един градус по Целзий. Ние обаче използваме термина в разговорно изражение, за да измерим колко енергия даваме на тялото си чрез храната [...]
Предимствата на леките и нулеви напитки вероятно ще трябва да се решават индивидуално. За това трябва да разгледаме кой точно е сравняван в това проучване. И в двата експеримента редовните потребители на леки и нулеви напитки имаха по-висок ИТМ, бяха по-ограничени и импулсивни към храненето според въпросниците, имаха по-голямо чувство за вина във връзка с консумацията на шоколад и по-често вярваха, че светлината и Нулевите напитки помагат за контрол на апетита и загуба на тегло. По принцип това беше и сравнителен анализ между група, която беше по-фокусирана върху загубата на тегло и тази, която беше по-малко загрижена за това.
Във втория експеримент, който беше изключително за хора, които редовно консумират леки и нулеви напитки, не е попитан предварително какви убеждения или възгледи имат участниците по отношение на ефективността на леките и нулеви напитки. Все пак може да се предположи, че не всички от тях са имали намерение да отслабнат. Дори ако тези участници вероятно са съставлявали по-голямата част от кохортата, вероятно също ще има хора, които просто не наддават на тегло или които искат да следят консумацията на захар по здравословни причини.
Ние знаем много за нагласите им за 60-те потребители на леки напитки в първия експеримент и всъщност повечето от тях показаха по-диетични характеристики от тези в другата група. Ние обаче нямаме еднакви познания за четирите групи във втория експеримент. В останалите събрани данни няма разлики между групите, но липсват някои данни, за да се направи сравнение с първия експеримент. Следователно не е невъзможно да се предположи, че хората с различни причини за тяхното потребление не са били равномерно разпределени между групите.
Въз основа на по-ранни проучвания авторите предполагат, че леките и нулеви напитки помагат при загуба на тегло не само поради лактиращия ефект върху апетита [4]. Друга причина, казват те, може да бъде, че знаейки, че това е безкалорична алтернатива, е да напомня на хората, че са на диета и да отчита по-внимателно целта си. Дори това наблюдение да не е статистически значимо, В експеримент 1 енергийният прием на редовните потребители е бил с около 20% по-нисък след стимула на апетита, отколкото след контролния стимул.
Ако сте на диета и сте изправени пред ситуация, в която ви се показват снимки на леки и нулеви напитки, заедно с набор от висококалорични закуски, вероятно ще облечете умствените си очила и ще приемете диетата си сериозно. Възможно е също така, че въпросите за хранителното поведение в експеримент 1 са накарали участниците да разсъждават върху собственото си поведение малко преди интервенцията и по този начин по-вероятно да видят, че искат да отслабнат.
Подценяването: Истинската причина да не вдигате тегло! 4 октомври 2019 г. Simon Goedecke
Знаете поговорките: Точно както самопровъзгласилият се твърди, че не може да наддава, въпреки че вече яде толкова много, другата фракция, предимно жени с наднормено тегло, се оплаква, че те вече се хранят толкова здравословно и с ниско съдържание на въглехидрати и все още не наддават на тегло загуби. Дори термините "метаболизъм на глад" или "нарушен метаболизъм" често се използват в това [...]
Ако продължим да следваме тази спекулация, бихме могли да заключим, че леките и нулеви напитки могат да предпазват от прекомерен прием на калории само ако човек преследва целта да отслабне. Те вероятно действат като напомняне за мотивацията зад това. Ако като част от диетата захарните напитки се обменят 1: 1 за безкалорични алтернативи и енергийният прием не се компенсира другаде, леките и нулевите напитки са естествени ефективен начин за достигане на калориен дефицит, който е в основата на всяко дългосрочно отслабване.
Въпреки това, в ситуации, когато загубата на тегло не е цел или когато телесното тегло обикновено не е във фокуса на вниманието, те изглежда имат по-малък ефект и не облекчават напълно апетита. Независимо от това, лимонадите без захар могат да противодействат на апетита и по този начин да намалят приема на калории, когато ядете толкова много, докато се наситите, както е при повечето хора.
Резюме и заключение
В заключение, това проучване не предоставя 100 процента надеждно изявление дали леките и нулеви напитки предпазват от апетита и апетита. Въпреки това можем да заключим, че тяхната консумация намалява прекомерния калориен прием, предизвикан от глад. Следващият път, когато отидете в ресторант за бързо хранене или парти и помиришете всички вкусни неща, от които устата ви се насълзява, тогава трябва да имате лимонада без захар, стига целта ви да е, а не вие да ядеш (fr).