Гювеч с рататуи с ниско съдържание на въглехидрати - здравословно, вегетарианско основно ястие
Гювеч с рататуи с ниско съдържание на въглехидрати
Гювечът рататуй очарова с комбинация от ориенталски и средиземноморски подправки. Гарантирано ще зарадвате цялото семейство с тази вегетарианска нисковъглехидратна рецепта.
Съставки за две порции
За соса: 1 глава лук | 2 скилидки чесън | 1 чаена лъжичка зехтин | 1 супена лъжица доматено пюре | 1 щипка куркума | 1 щипка смлян кардамон | 1 щипка прясно настърган джинджифил | 300 грама прецедени домати | 1/2 чаена лъжичка риган | 1 щипка смлян кимион | сол и черен пипер
За гювеча: 1 малка зелена тиквичка | 1 малка жълта тиквичка | 1 малък патладжан | 2 червени заострени чушки | Магданоз за поръсване
подготовка
- За соса нарежете лука и чесъна на ситно и печете в зехтина. Добавете доматеното пюре и препечете за кратко. Подправете с куркума, кардамон и джинджифил и изсипете върху доматите. Подправете с риган, кимион, сол и черен пипер и оставете соса да ври 3 минути на умерен огън.
- За гювеча нарежете тиквичките, патладжана и чушката на 0,5 см тънки филийки и ги слойте в гювеч. Изсипете соса и загрейте фурната до 170 ° по Целзий. Печете гювеча при 170 ° по Целзий на средната решетка с гореща и долна топлина за почти 20 минути. Извадете от фурната, поръсете с магданоз, сервирайте и се насладете.
Бакшиш: Можете също така да изпечете гювеча с малко настъргано сирене или моцарела. Друг вариант би бил да сервирате гювеча с рататуй с малко заквасена сметана като заливка.
Още вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати: