Гювеч с гъби - Рецепта Femina
Когато за първи път купих гъби в торбички за отглеждане, те добавиха рецепта и тя се разви от нея.
Гювечи
Състав за 6 човека:
- 1,5 кг пресни горски гъби
- 0,75 кг смляно свинско месо
- свинска мазнина
- 4 големи лука
- 1 малка глава чесън
- 0,3 кг ТВ червен пипер
- 0,3 кг домати
- 6 шепи ориз
- смес за подправки на скара
- сол
- оцет
- 1 дафинов лист
- 0,5 л заквасена сметана
- 0,35 кг пушено сирене
- пипер на зърна
Подготовка:
Почистените, измити и нарязани на гъби гъби се накисват във вода със солен оцет-дафинов лист и след това се филтрират. Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се запържва до стъклен цвят. Добавете смляното свинско месо, запържете го, след това добавете нарязаните гъби, чесъна, телевизионните чушки, след това доматите и след това го задушете заедно със следните подправки. Ако месото е застояло, ние го сваляме. Избират се шест - силно компресирани шепи ориз и се измиват няколко пъти със студена вода. Поставете сместа от подправки в точното количество вода и сварете ориза, покрийте, изчакайте, докато набъбне добре. Вземаме чугунена купа или купа Йена и насочваме половината ориз към дъното на чугунената купа. За това поставяме половината от гъбеното месо върху него, ориентираме го. Отгоре изсипете половин кутия заквасена сметана и половината настъргано сирене, след това слоете останалия ориз и останалото месо на слоеве. Сложете останалата заквасена сметана върху месото и след това настърганото сирене. Печете във фурната с капак и след това, докато сиренето се разтопи отгоре. При бране трябва да се вземе отгоре до дъното на контейнера, така че всички от всички слоеве.