Гювеч с боб с гъби - Дом на Даниела

В специфичната въглехидратна диета се допускат обикновени зърна, при условие, че са накиснати поне 12 часа и се измиват многократно.

За тези, които страдат от сериозни чревни заболявания, препоръчвам да изчакате още малко, преди да консумирате всякакъв вид бобови растения.

Тази рецепта е засищаща, богата на протеини и витамини, а също така вкусна и лесна за приготвяне.

• 5 чаши бял боб, плодове, накиснати във вода за 12 часа
• 3 чаши плевротус гъби, нарязани на филийки
• 2 чаши гъби, нарязани на филийки
• 1 червен пипер, нарязан на малки кубчета
• 1 жълт пипер, нарязан на малки кубчета
• 3 зелени лука, нарязани на ситно
• 1 настърган морков
• 1 чаша чери домати, разрязани наполовина
• 2 чаши обикновена вода
• 1 супена лъжица прясна, нарязана лиственица
• 2 чаши пасирани домати
• 1 супена лъжица гхи, за втвърдяване
• 1 супена лъжица топено масло за вкус, добавено в края
• сол и черен пипер на вкус

Загрейте тиган със супена лъжица гхи. Сотирайте малко лука, след това добавете чушките и гъбите и след това моркова. След малко втвърдяване добавете добре измитите бобчета, чери домати, вода, сол и черен пипер и пасирани домати.

Варете заедно, под капака, на слаб огън, докато се приготви напълно за около час.

След това поръсете прясна лиственица (или замразена, ако не е по сезон) и супена лъжица топено масло и разбъркайте добре.

---