Гювеч от патешка кора - Диети; Мечти

Вие също обичахте пълнена яхния с кремообразен булгур? Разбирам, аз също страдам от пълно обожание и знаех, че дори бих искал да използвам тази готина съставка в други рецепти. Така се роди с другия ми голям фаворит, колбаса като гювеч. Мисля, че това е идеалният избор за добър обяд през пролетта, който също може да бъде част от въглехидратната диета за диабет и инсулинова резистентност. Това не е удар на мълния, но работата на мрежата с него е не повече от 30 минути.:-)

Състав:

85 dkg кольраби, нарязани на 8-10 мм филийки, приготвени на пара в малко солена вода
15 dkg булгур
2,5 dl вода
50 dkg почистена патица
10 dkg лук нарязан
3 буци скилидки чесън изцедени
3 ек. масло
2 бр. сол
2 бр. червен пипер
1/2 бр. прясно смлян пипер
2 дл заквасена сметана

Подготовка:

За яхнията задушете лука в маслото, разбъркайте чесъна, след това включете трохите и запържете малко. Добавете ½ dl вода, сол и варете около 1,5 часа, докато омекне.
Подправете с червен пипер и черен пипер 5 минути преди края и готово.
Запарете булгура в 2,5 dl леко подсолена вода за 10 минути и съберете нашето гювече.
Половината от кальраби се поставя на дъното, последвано от приготвената яхния от булгур и трохи. Покрийте с останалата кольраби, загладете заквасената сметана и покрийте в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути, след което печете 10 минути без капак.