Гювеч от карфиол с картофи - просто; вегетарианец!
съставки
Обелете картофите, нарежете ги на големи кубчета, варете в леко подсолена вода за около 10 минути. Междувременно почистете и измийте карфиола и нарежете на малки цветчета. След 10 минути готвене добавете цветята карфиол към картофите и варете още 8-10 минути в горещата вода за готвене. Отцедете върху сито и отцедете.
Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно. Измийте и почистете праза и нарежете на фини пръстени. Загрейте рапичното масло в тиган, задушете лука и чесъна в него на умерен огън за 2-3 минути, добавете праз и запържете за около 1 минута.
Намажете добре форма за печене (приблизително 25 х 30 см), сложете картофите и карфиола заедно със сместа лук и праз.
Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция: 180 градуса). Изплакнете лука, разклатете на сухо, нарежете на рулца. Разбийте млякото с яйцата, разбъркайте половината лук и настърганото планинско сирене. Подправете на вкус с индийско орехче, черен пипер и малко йодирана сол. Изсипете сместа върху зеленчуците. Печете гювеча във фурната за около 25 минути до златисто кафяво.
Поръсете с останалия лук, който да сервирате.
Зеленчукови алтернативи
Вместо карфиол, гювечът може напр. Пригответе също с броколи или смес от двата зеленчука.
карфиол
Карфиолът съдържа много фибри и фитохимикали. Оказва положително влияние върху нивата на холестерола и кръвната ни захар. С много витамин С той укрепва защитните ни сили. Между другото: ако подправяте зеле със семена от ким или копър, то е по-лесно смилаемо.
Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.
Тази рецепта е разработена в съответствие с указанията за по-добро хранене.
Това е важно за нас:
✓ Ние ценим растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и модерни, витамин-приятелски препарати.
✓ Използваме висококачествени растителни мазнини и масла и умерено използваме сол и захар.
✓ Препоръчваме прясна, регионална и сезонна храна, за предпочитане био.
Искате ли да знаете повече? След това научете за всички насоки за по-добро хранене.