Gizzard (месо, птиче месо и студени разфасовки)

Печат Сподели Facebook

студени

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

При патици, пилета и други домашни птици и птици, венецът е мускулирана част от стомаха. Той смила храната, консумирана от патицата. Това е, подобно на сърцето или черния дроб, често подтискащо средство. Тя обаче изисква подготовка преди консумация: тя се изпразва от остатъците от храна на животното. По-добре да ядете фермерски патици, дивечът може да е богат на олово. Венецът е типичен за югозападната кухня.

Венецът може да се намери пресен, захаросан, във вакуумни торбички. Бройте от 100 до 150 грама на глава.

За да приготвите пресни гадинки, препоръчително е да ги бланширате 1 час преди това, те ще бъдат само по-добри.