Gizike и Steams Не смесвайте овесена каша с овесено брашно; езегихопер
Овесената каша същото ли е като овесената каша? Приготвя ли се овесена каша от тази овесена каша? Овесените ядки са по-здравословни?
Дойде моментът най-накрая да се изяснят разликите и приликите между овесените ядки и овесените ядки, защото всеки ден има някой, който търси този въпрос.
В нашата килера (по-точно в хладилника ни) има почти сигурно три съставки: овесена каша, овесена каша и/или овесено брашно.
Имах и страхове относно овеса, тъй като той като дете изобщо не беше кухненска съставка. Някои от клиентите ми - предимно мъже - все още гледат с отвращение („Не е ли това, което конете ядат?“)
А овесът - ако погледнем произведеното количество- петото по важност зърно в света. След пшеницата, ориза и царевицата това е четвъртата по важност зърнена култура, която използваме в кухнята. Важно предимство на това съдържанието на нишесте е лесно смилаемо, и основна съставка в зърнените закуски.
Овесът tсъдържанието на хранителни вещества е изключително, и консумацията му допринася значително за нормалното функциониране на дебелото черво, но също така е полезна за сърдечно-съдовата система. Значителен диетични фибри, минерали (калций, магнезий, желязо) и източник на витамини (витамини Е и В1), което не е така Съдържа и 17 лесно смилаеми протеина.
Това е основна храна в диетата на диабетици и хора, които спазват диета!
Овесът се използва главно под формата на люспи и брашно.
Така се правят овесените ядки и овесеното брашно
Лющенето на зърнени култури е важен процес в хранителната промишленост. За целта зърната се почистват, обелват и зърната на сухите зърна се подуват с пара и се приготвят на пара. Паренето подобрява усвояемостта на хранителните вещества в тях. Пластмасовите зърна се изстискват между двойки ролки и се изсушават. Това е необходимо, тъй като повишеното им съдържание на вода по време на подуване застрашава срока им на годност. Сушенето става в обикновен апарат с въздушен поток.
Брашното от овесени ядки се получава чрез смилане на готовите овесени ядки. По този начин брашното съдържа всички биологично важни компоненти на овесените ядки.