Гигантски профитрол от десерти Compagnie

Бъдете първите, които реагират

десерти

В това гигантски печалба подписан Десертна компания, крекерското зеле покрива ванилов парфе

Спецификата на това Профитрол са:

- крекерско зеле, което придава хрупкава текстура на небцето
- перфектната ванилия, която е направена от естествени ванилови шушулки. Парфето е емулсия от яйчен жълтък със сироп - бомбена паста - и добавка на бита сметана. Яде се замразено !


Накрая, Филип Урака разработи гама сосове за готвачи, за да персонализира своите профитроли:

- шоколадов сос ganache
- солен карамелен сос
- сос пралине