Gi ще готви през юни 2009 г.
Можех да направя хубава салата от тях, но нещо общо с тях. Намерих доматена торта във френската кухня на Джоан Харис. Използвах тестото и основната идея на Tarte Paysanne - ако го преведа правилно, селска торта.
Какво струва достатъчно за 10 торти? 200 г брашно, 80 г масло, 1 яйце, 1 супена лъжица студена вода, ако тестото не се събере.
Обработих съставките на тестото на трохи с робот машина, омесих ги на кнедли с бързи движения. Бях заточен в хладилника за 1 час. Разкъсах натрупани супени лъжици тесто, разтегнах го и го нагласих по форма. Предварително изпекох 10 минути.
Натроших сирене в кошниците с гореща паста и разтоварих тънките на косъм домати. Пекох още 20 минути във фурната на 170 градуса.
Лимонена и кайсиева дъвка
Брак на брауни и чийзкейк
Резервиран
Отчитам подготовката си за пътуването до Őrség на последователите, настаняването е резервирано, отиваме в събота. Не беше толкова лесно, така че изведнъж огради подслон.
Ui: Треперещ малък крикет!
Еволюцията на яденето на тестени изделия
Стангли
И това, което не е поръсено с нищо, е идеално бебешко лакомство, много удобно и близащо. Може да се дава гладко от 9-месечна възраст, дори ако човекът няма много зъби.
Състав: 500 г брашно за хляб, 1 чаена лъжичка сол, 1,5 дл олио, 7 г суха мая, 1 чаена лъжичка захар, кимион, груба сол.
Приготвяне: Смесих маята в 2,5 dl хладка, подсладена вода, замесвайки я заедно с останалите съставки в твърдо, еластично тесто. Ферментирах 1 час, замесих го и го разделих на 4 части. Разпънах сферите на правоъгълници и изрязах триъгълници от него. Завих ги от най-дългата страна, поръсени със семена от кимион и хималайска сол. Сложих го на лист за печене, пекох го четвърт час. Пекох в 200 градусова фурна, пекат се хубаво червено за 15-20 минути.
Забележка: Направих го със студено пресовано слънчогледово олио, което има много силен вкус, дори проби готовото тесто. С обикновено олио за готвене обаче крайният резултат ще бъде напълно неутрално тесто.
Без значение е,
Кое?
Хляб от овес, кисело мляко
Добра идея беше да не го оформяте във форма на питка, а удължена. По този начин мога да съм сигурен, че средата е пробита и много по-лесно се реже.
Хляб от овес, кисело мляко
Какво влезе в тестото достатъчно за двата удължени питки? 350 g пшенично брашно, 100 g овесени ядки, 50 g овесени ядки, 2,5 dl кисело мляко, 1 dl хладка вода, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 1 торба суха мая.
О, да, какъв е този хляб. Е, доста е лаконично, както беше при мен. Вкусът е достатъчно добър, за да усети овеса, но не обезпокояващ. Да кажем, че в семейство, което яде овесени ядки, това е очевидно.
Горчив сладък малинов мус
Отиваха
Купих си коза
Междувременно открих, че няколко души вече са наводнили Гурмето. За първи път прочетох за него в „Гурман гущер“, но на Естер Спайси също много му хареса. Вече сериозно планирам как и кога да посетя нашата малка коза.