GetFIT маринована салата от херинга, уелнес култура от 2001 г.

getfit

Салата от маринована херинга

Херингата е мазна риба, богата на Омега 3. Тази незаменима мастна киселина носи толкова много ползи за здравето ни, че е много важно да я имаме в диетата си и дори да я допълваме. Много харесваме херинга, особено тази, която обикновено намираме в Холандия или Белгия. Те използват ензими от панкреаса на младата херинга, за да я мариноват. Така рибата получава рядка нежност. Този вид херинга се нарича maatjes haring. Обикновено се сервира на кок, с нарязан лук и няколко резенчета много сладка кисела краставица. Но смелите хващат херингата за опашката и я изяждат на един дъх. Дори деца! Най-пресната херинга от този тип се среща в местните тонове херинга maatjer. Намира се и в супермаркетите, но не е толкова вкусно.

Тъй като у нас е малко трудно да се намерят такива специалитети, ние сме доволни и от обичайните възможности за мариноване: с оцет или у дома, с лимон.

Тъй като обичам салати и защото харесвам херинга, направих салата с маринована херинга снощи. Започнахме от сместа "Grill" от Eisberg (намерена в Kaufland). Това е едно от най-добрите, които съм ял досега (вероятно добавянето на салата ромен прави разликата).
Обичам да отварям торбата и да слагам директно там сол, балсамов оцет, зехтин, след което го притискам с ръце, за да смачкам и смесвам салатата с „дресинга“.
Добавих мариновани филета от херинга, отцедени добре от масло. В допълнение към омега 3 и качествения протеин херингата съдържа голямо количество креатин (подобно на говеждото), така че е много интересно за спортисти.