Германия през Средновековието; Разлика с днешната диета
Диетата от Средновековието в сравнение с днешната
За да можем да сравним храненето на различните слоеве днес с това от тогава, първо трябва да се изяснят основните разлики между диетата от високото средновековие и диетата днес. Тъй като асортиментът от храни сам се е увеличил и се е променил многократно през това време. Днес можете да си купите много храна, която не е съществувала през високото средновековие. Фактът, че днес човек почти не зависи от различните сезони, не бива да се пренебрегва. Можете да купите пресни плодове и зеленчуци в почти всеки супермаркет, без да се налага да ги отглеждате на собствена нива, например, както беше в миналото.
Но не само възможността за закупуване на храна възможно най-бързо по всяко време е станала възможна с течение на времето, но броят на възможностите за приготвяне също се е увеличил. Фурна, микровълнова печка и газова/електрическа печка, както и други електронни кухненски уреди, позволяват приготвянето на храната по-бързо и по-разнообразен начин. По този начин развитието на науката също играе важна роля в храненето. Промените в идеала за красота засягат и диетата. По онова време като днес. Следващата глава ще изясни дали, например, храненето също е въпрос на образование в днешното общество или въпрос на пари и по този начин на социално положение.
Доходи и образование
Диетата през високото средновековие силно зависи от финансовото състояние и социалното положение на индивида, както показват предишните глави. За сравнение сега възниква въпросът дали или до каква степен този проблем може да се намери в днешното общество. За да разберете, е необходимо да се изследва дали има диетични отклонения между образованите и по-малко образованите хора. Образованието тук означава висша училищна квалификация, каквато е Abitur.
Едно от най-големите проучвания за насърчаване на здравето в Германия, проучването „Urmel-Ice”, наблюдава ученици от началните училища от Улм и околността в продължение на три години. Те прегледаха децата според критерии като обиколка на талията, дебелина на кожните гънки или телесни мазнини. Прави се разлика между деца на: родители със средно образование или подобна висока квалификация, родители със средно образование, родители със средно образование и родители без диплома или диплома за средно образование. Резултатът беше ясен. Колкото по-високо е образованието на съответните родители, толкова по-малък е рискът децата да напълнеят.
Промяна в идеала за красота
Не само образованието и доходите влияят на храненето. Идеалът на обществото за красота също оказва влияние върху това колко от кои храни се консумират.
Във високото средновековие идеалът за красота е различен от днешния. Например слаба жена по това време не носи чест на съпруга си, защото се казва, че не може да я храни правилно. За пълна жена, от друга страна, се казва, че съпругът й ще я обича повече, защото не й завижда за храната. Формата на тялото каза нещо за социалната ситуация. Така че през Високото средновековие хората се опитваха да следват по-голяма фигура и се опитваха да коригират диетата си съответно.
Днес идеалът за красота вече не съответства на този от високото средновековие. Вместо „по-пълна“ фигура, в Европа се предпочита тънък силует. Този идеал за красота се предава и засилва особено чрез медиите. Съответно много хора реагират, като променят диетата си, като преминат към диета с ниско съдържание на мазнини или започват диета. Особено в по-високите класове, особено жените, се опитват да се съобразят с идеала за красота. По-ниските класове също се влияят от идеала за красота в диетата им, но не толкова, колкото хората на по-високи социални позиции. Следователно може да се каже, че идеалът за красота е повлиял на хората през високото средновековие, както и днес, въпреки че са и се търсят много различни идеали за красота.