Германците не са дебели, а истерични ”- Политика - Tagesspiegel
Диетологът Удо Полмер критикува кампанията на федералното правителство
Две трети от германските мъже и 53 процента от жените са твърде дебели - казва федералното правителство в подкрепа на кампанията си. Съгласете се с тази предпоставка?
Тук хората работят с грешни цифри, това е всичко за медиен шум. А предложените мерки вече са изпробвани много пъти - без значителен успех. Да, не беше необичайно участниците да стават още по-дебели.
Германците не са ли по-големи от останалия свят?
Те не са по-дебели, но са по-истерични в справянето с нормални биологични проблеми от останалия свят.
Но поне научно е доказано, че средно дебелееме?
Докладите в медиите са драматични, а реалността не е така. Размествания винаги има, разбира се, защото с напредването на възрастта, както средно се правят германците, процентът на мазнините в тялото също се увеличава. Но според проучвания дебелите хора имат по-голяма продължителност на живота от хората с нормално тегло. Нормалното тегло е изобретение за продажба на диети.
Ограничението на нормата, на което се позовава федералното правителство, очевидно е така нареченият индекс на телесна маса 25.
. . .една от най-глупавите метрики след откриването на глупостта, в миналото се извеждаше интелигентност от обиколката на черепа. Тъй като пределните стойности определят медицински или фармацевтични организации, те могат да ги използват, за да регулират броя на своите пациенти. В действителност има слаби хора с високо съдържание на мазнини и пълни хора с малко мазнини, има хора, които са естествено дребни и други, които са по-скоро от силовия тип спортисти. Вземете Schwarzenegger или Clooney, напълно наднормено тегло според BMI. Трябва да спортуват.
Така че изобщо няма дебели хора?
Да, но не само от храната. В продължение на сто години лекарите се опитват да угояват хората, по-рано, защото мазнините се смятаха за здравословни - без успех. Днес посоката е обърната - без успех. Ние знаем около сто причини, поради които хората развиват тегло, различно от това, което би било характерно за тях. Тъй като зад това често стоят хормонални нарушения и за съжаление има и няколко вируса и бацили, които могат да предизвикат масивно затлъстяване. Но много лекари никога не са чували за това.
Лошо ли е, ако поне децата ядат повече плодове и салата вместо захар и мазнини под натиска на федералното правителство?
Това ще доведе нови клиенти към гастроентеролозите. Точно както след началото на кампанията с плодовете и зеленчуците, които трябва да ядете пет пъти на ден. При деца това може да доведе до хранителни разстройства. Ако препоръчате нещо подобно, трябва предварително да покажете, че то е ефективно. Не успяхме да покажем това от нито една от тези мерки. И обратно, знаем например, че хората с така наречената здравословна диета имат по-бедни зъби, от една страна заради плодовите киселини, от друга страна, защото често си мият зъбите веднага след хранене и по този начин предотвратяват реминерализацията.
Основен мотив на кампанията е повече движение - това не може да навреди, нали?
Всеки, който харесва спорта, е добре дошъл да го прави. Но през повечето време това не го прави слаб. По-добре би било нашите здравни политици да прочетат добър учебник по темата за затлъстяването, вместо да джогират из блока.
Интервю, проведено от Bernd Matthies.
Удо Полмър е ръководител на Европейския институт за хранителни и хранителни науки в Геминген. Настоящата му книга: „Накрая яжте нормално! Книга против диета ".