Германците ядат повече прясна храна от французите

Публикувано от Fleischportal.de на 19 септември 2017 г. Публикувано в Диета и тегло

Балинген, 18 септември 2017 г. - Яжте ли като Бог във Франция? Проучване на потребителското поведение около темата за прясната храна разкрива: германците харчат средно по-малко пари за прясна храна, отколкото французите, но консумират повече от съседите си. Представителното проучване беше проведено от името на Bizerba от института за проучване на пазара OpinionWay.

В резултат на това 41 процента от германските потребители заявяват, че днес ядат повече пресни продукти, отколкото преди пет години. Във Франция само около всеки трети от тях (34 процента) казва това. Отношението към консумацията на прясна храна се усеща главно от жените (46 процента) и младите хора (64 процента сред тези под 35 години) и в двете страни.

Причините за това са различни в двете страни. Във Франция повече от половината от анкетираните искат да се хранят по-здравословно (53 процента), последвано от опасения относно намаляването на консумацията на преработени продукти (45 процента). Всеки пети човек в Германия казва, че иска да направи нещо добро за себе си (20 процента). Трета от германските потребители (34 процента) посочват готвенето като мотив за увеличена консумация на прясна храна. Около 15 процента купуват повече пресни продукти, ако се продават в магазин наблизо.

Французите харчат повече, но са недоволни от съотношението цена-качество
Докато германците купуват повече прясна храна, френските потребители харчат повече пари за пазаруване на гишето: германците харчат средно 131 евро, докато французите плащат средно 182 евро. Въпреки или може би поради високите разходи, потребителите от съседна Франция чувстват, че са превишени, що се отнася до цените. Например за месото 68 процента смятат, че плащат твърде много. Германските потребители, от друга страна, обикновено са доволни от съотношението цена-качество на плота за пресни храни; над половината (56 процента) смятат, че цената на месото е точно.

Бързият начин на живот на нашето общество е по-досаден за германските потребители, отколкото за нашите съседи: 27 процента от потребителите, които заявяват, че ядат по-малко прясна храна, отколкото преди пет години, готвят по-малко (27 процента срещу 15 процента във Франция) или се оплакват като цяло липсата на време за това (20 процента срещу 10 процента във Франция).

Поведение на пазаруване на германци, по-малко податливи на колебания в цените
Поради това причините за намаляване на консумацията на прясна храна са и финансово мотивирани сред френските потребители: Ако те разполагат с по-малко пари или ако цените се повишат, повече от половината от анкетираните (51 или 53 процента) купуват по-малко пресни продукти. Германските потребители са значително по-малко податливи на това, съответно 29 и 28 процента.

Потребителите в Германия също се чувстват по-добре информирани за най-доброто преди дати (BBD) и съхранението на прясна храна: Две трети знаят колко дълго може да се яде нещо (69 процента) или как трябва да се съхраняват пресни продукти (68 процента) - половината от тях Френските потребители отричат това (по 50 процента всеки). Младите хора на възраст под 35 години във Франция казват, че не знаят колко дълго може да се яде пресен продукт без най-добра дата преди да се разболеете.

Изследването е проведено от OpinionWay през юли 2016 г. и февруари 2017 г. сред повече от 2100 потребители в Германия и Франция. Клиент е Bizerba, водещият на пазара доставчик на технологични решения за работа с пресни храни.

За Bizerba:
Bizerba предлага на клиентите в сектора на занаятите, търговията, индустрията и логистиката глобално уникално портфолио от хардуер и софтуер, свързано с ключовия параметър „тегло“. Тази гама включва продукти и решения за рязане, обработка, претегляне, осребряване, проверка, бране и етикетиране. Изчерпателни услуги от съвети до сервиз, етикети и консумативи до лизинг, завършват гамата от решения.

Bizerba играе ключова роля в оформянето на технологичното развитие в областта на технологията за претегляне от 1866 г. и сега присъства в 120 страни. Клиентската база варира от глобално активни търговски и индустриални компании до търговци на дребно до търговия на пекари и месари. Седалището на групата компании, която е семейна в продължение на пет поколения и в която работят около 3900 души по целия свят, е в Балинген в Баден-Вюртемберг. Други производствени мощности са разположени в Германия, Австрия, Швейцария, Италия, Испания, Китай, Канада и САЩ. Освен това Bizerba поддържа световна мрежа от места за продажби и обслужване.