Genmaï Su оризов оцет със сладки и освежаващи нотки, подписан Lima - L; еколомаг

genmaï

Лима винаги е била вдъхновена от Япония, нейната култура и традиционна кухня с редки и деликатни аромати. По този начин, най-японските от органичните марки предлага да се опита оризов оцет: "Genmaï Su". Изработен от естествена ферментация на нерафиниран органичен ориз, този подправка с цвят на мед се характеризира със своята сладост. Ниското му ниво на киселинност го прави идеалният оцет за придружаване на салати, зърнени храни или зеленчуци. Genmaï Su е подходящ и за ароматизиране на по-сложни кулинарни препарати, директно вдъхновени от японската гастрономия.

Оцет от естествена ферментация

За разлика от много подправки, Genmaï Su de Lima не се получава от алкохолна дестилация, а от естествената ферментация на оризовото вино. Това вино идва от естествен процес на прародители, който позволява на ориза да ферментира за около месец в дървени бъчви, за да се получи смес, наречена "Коджи". Именно от естествената ферментация на тази смес се произвежда Genmaï Su, което буквално означава „оризов оцет“ на японски.