Gef; Стара коледна пуйка

Пълнената коледна пуйка има най-добър вкус прясно от фурната - и освен това изглежда наистина вкусна.

Ако наистина искате да предложите нещо на своите коледни гости, със сигурност няма да сбъркате с тази пълнена коледна пуйка. Въпреки че рецептата е малко предизвикателна, си заслужава!

Съставки за 8 порции:

1 пуйка, готова за готвене (около 2,5 кг)
1 щипка (и) сол
1 щипка (и) пипер
250 g ябълки (напр. Boskop)
75 г сливи, сушени, без костилки
1 връзка зеленчуци супа
75 г стафиди, големи
75 г бадемови пръчици
2 чаени лъжички майорана
250 мл пилешки бульон
100 г бекон (бекон за закуска)
150 мл кремефин да заври
4 супени лъжици сгъстител за сос, тъмно
1 супена лъжица мазнина

На порция за:

561 ккал
27 г мазнини
22 г въглехидрати
56 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

Посолете и пипернете пуйката отвътре и отвън. Обелете, четвъртинка, сърцевина и грубо заровете ябълки. Четвърти сливите. Почистете супата от зеленчуци и грубо зарове.
Смесете сливите, ябълките, стафидите и бадемовите пръчици и разбъркайте майорана. Подправете с по 1⁄2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Изсипете сместа в пуйката и запечатайте с клечки за зъби. Поставете с гърдите надолу в намазнена тава за печене и запържете в предварително загрятата фурна на втория рафт от дъното на 200 градуса. Изсипете бульона от време на време (за първи път след около 15 минути).
Обърнете пуйката по гръб след 1 час, покрийте гърдите с бекон, добавете супата зеленчуци и запържете още 45 минути.
Поставете пуйката върху решетка и я запържете за около 15 минути при 225 градуса. Пресяват се запасите от пържене, допълват се до 500 ml с останалата част от бульона и водата, добавят се около половината от зеленчуците и пюрето. Изсипете Cremefine и оставете да заври, сгъстете със сгъстител за сос, сол и черен пипер. Нарежете пуйката. Сервирайте с плодова смес и сос.

Тази рецепта за пълнена коледна пуйка идва от Рама. Впечатлява със своя фин вкус и оптимално приготвено месо. Дори да имате малко повече общо с него, ястието също е отлично, ако искате да опитате нещо по-голямо. Имаме и други страхотни печени рецепти в ръкава си. Оглеждам се!