Гъби всички предимства на годни за консумация гъби - Мари Клер

годни

Добави към любимите на duncan1890 - iStock

Знаеше ли ? Гъбата не е растение, но има свое собствено царуване: гъбички (от латински гъбички). От това, което знаем, те винаги са били консумирани от хората по целия свят. Само във Франция има близо 250 вида ядливи гъби.

Не всички имат еднаква кулинарна или вкусова стойност, но има достатъчно от тях, за да варират удоволствията и винаги да откриват нови вкусове извън най-известните сортове, от гъби с бутони до сморчки, включително лисички, манатарки или манатарки.

Гъбата има повече протеини от повечето зеленчуци

Ако всички годни за консумация видове не са ни познати, техните хранителни предимства също се подчертават твърде рядко.

Погрешно, гъбите имат скрити или непознати добродетели за тялото.

Например, знайте, че гъбата съдържа повече протеини, отколкото повечето пресни зеленчуци, със съдържание между 2 и 3%, срещу 1 до 2% средно за зеленчуци.

Запълнете витамините и антиоксидантите с гъби

Ако тази концентрация на протеин остане умерена, тази на витамините и минералите е на съвсем различно ниво. Като вземем примера с най-често срещаната гъба в нашите чинии, известната гъба с бутони, само 100 грама могат да осигурят много интересни норми на RDA (препоръчителна дневна доза) за много витамини: близо 25% за витамин В2, повече от 30% за витамин B3 или дори повече от 20% за витамин B5.