Гъби - кога се въвеждат в диетата на бебето и какви ползи предлагат
Гъбите имат уникален хранителен профил и освен че са част от човешката диета от векове, те се използват и за медицински цели. Преди да дадете на бебето тази храна, трябва внимателно да изберете какъв вид гъби да му дадете за консумация.
Има около 2000 различни вида ядливи гъби. От тях най-популярният годни за консумация видове е Agaricus bisporus.
Гъби в диетата на бебето. Безопасно е бебетата да ядат гъби?
Безопасно е бебетата да ядат гъби, но само ако ги купувате от супермаркет. Сортовете диви гъби могат да причинят дискомфорт на бебето, докато някои от тях могат да бъдат животозастрашаващи.
Гъби в диетата на бебето. На каква възраст бебето може да яде гъби?
Няма клинични препоръки относно това кога бебето може да яде гъби. Обикновено гъбите се дават на бебета, които вече са на 6 месеца. Някои родители обаче може да искат да изчакат, докато бебето навърши 10-12 месеца, за да въведат тази храна в диетата на бебето.
Препоръчително е да се консултирате с педиатър, преди да дадете на бебето гъби.
Никога не давайте на бебето сурови гъби. Те не трябва да се ядат сурови от никого, независимо от възрастта, тъй като могат да причинят дискомфорт и да имат голям риск от отравяне.
Гъби в диетата на бебето. Хранителни стойности на гъбите
Гъбите са високо ценени заради вкуса и уникалния си хранителен състав.
- 80-90% вода
- 8-10% диетични фибри
- 12-35% протеин
- Витамин С, В1, В2, В3, В9
- Минерали: калий, натрий, фосфор
Гъби в диетата на бебето. Ползите от гъбите
Широката гама от хранителни вещества в гъбите предлага следните ползи за здравето:
Гъбите имат свойства, които укрепват имунната система. Тези свойства се приписват на биоактивни съединения, като полизахариди (бета-глюкан), тритерпеноиди и минерали, присъстващи в тази храна. Известно е, че гъбните съединения стимулират вродения и придобит имунитет чрез активиране на различни видове клетки на имунната система.
Здраве на сърцето
Ферментируемите бета-глюканови влакна са форма на разтворими диетични фибри, които са силно свързани с подобряване на холестерола и стимулиране на здравето на сърцето и олигозахаридите, които функционират като пребиотици. Подобреното съдържание на пребиотици в диетата стимулира растежа на полезна микробиота, която може да помогне за облекчаване на затлъстяването и рака в дългосрочен план.
Антиоксидантни ефекти
Проучванията показват, че гъбите имат антиоксидантно действие, когато се ядат редовно. Наличието на полизахариди в гъбите се дължи на антиоксидантното му действие. В допълнение към полизахаридите, гъбите имат различни витамини, минерали и ерготионеин - незаменима аминокиселина, която съдържа сяра, която има антиоксидантни ефекти.
Противовъзпалителни ефекти
Наличието на биоактивни съединения като полизахариди, протеогликани, терпеноиди, фолиеви съединения, стероиди и лектини се приписват на противовъзпалителното свойство на гъбата.
Хепатопротективни ефекти
Различни проучвания показват възможни хепатопротективни ефекти на гъбичките. Изследванията също така потвърждават използването на гъби в народната медицина. По този начин добавянето на гъби към диетата на бебето може да запази черния дроб здрав в дългосрочен план.