Гъбени пълнени гъби Рецепта

рецепта

Необходими съставки за 5-6 порции гъби, пълнени във фурната:

  • 500g пресни гъби (15-20 гъби)
  • 2 глави лук
  • 2 чушки
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици бульон
  • 100гр шунка
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио
  • 100гр моцарела
  • сол
  • пипер

Как да приготвим пълнени гъби

Приготвянето на тази рецепта е съвсем просто, а пълнените гъби са удоволствие, както те, така и сосът, който се образува след изпичането.

За тази рецепта за пълнени гъби са ви необходими големи гъби от гъбен тип. Те трябва да са по-големи, за да могат да ги запълнят в получената дупка след счупване на опашката.

Така че преди всичко гъбите шампион се почистват от външната обвивка и се отстраняват опашките им. След това измийте добре със студена вода, за да премахнете следите от мръсотия. Измитите гъби се държат в студена вода, докато се приготвя пълнежът.

Как да приготвим пълнежа от гъби

Вземете дръжките от гъбите, измийте и почистете. Под почистване разбираме отрязване на долния край на опашката (този, който е бил в земята) и изстъргване на външната кожа на опашките с нож. След като са измити и почистени, гъбните дръжки се нарязват на кубчета.

Обелете 2 лука и ги нарежете на кубчета, след това запържете в тиган с 2 супени лъжици слънчогледово олио. Докато лукът се втвърдява, обелете скилидките чесън и чушките и ги нарежете на кубчета. Когато лукът е започнал да омеква и стане прозрачен, добавете чушките с чесъна и гъбните дръжки.

Разбъркайте добре съставките в тигана и подправете със сол и черен пипер (на вкус). След това нарежете шунката на малки кубчета и я добавете в тигана с 50 мл вода и 2 супени лъжици бульон. Разбъркайте съставките обратно в тигана и оставете да къкри 10-15 минути, след това изключете котлона и оставете да се охлади за 5-10 минути.

Как да пълним гъби

Отцедете гъбите добре с вода, след което ги поставете в тава, която може да се сложи във фурната. С помощта на чаена лъжичка вземете от предварително приготвения състав за пълнене и поставете в кухината на всяка гъба.

Поставете 2-3 кубчета моцарела върху всяка гъба, тя ще се разтопи във фурната и ще се присъедини към пълнежа с гъбата.

Сложете гъбите във фурната и печете при 160 градуса по Целзий за 20 минути, докато омекнат и се изпекат.

Как да сервираме пълнени гъби

Тези пълнени гъби шампиньом са вкусно предястие и много добре се съчетават с чаша червено вино.

Пълнените гъби могат да се сервират и като основно ястие с гарнитура (картофи, ориз) или салата, защото са много засищащи.

Достатъчна порция се състои от 3-4 средни гъби.