Гъбени гъби рецепти за приготвяне на диетични продукти

Стридите (Pleurotus ostreatus) са често срещан вид годни за консумация гъби и с отличен вкус са диетичен продукт. Съставът включва протеини, аминокиселини, витамини.

Често стридите растат в специално създадени условия, оранжерии, по-рядко - в естествената им среда. Полезните свойства на този диетичен продукт ги правят популярни за приготвяне на разнообразни ястия, маринати, кисели краставички, сушене.

Съставки Брой

Стриди -	500 грама
лук -	Две парчета
масло -	50 грама
Смес от сол, черен пипер -	за вкус
Време за готвене: 30 минути	Калории на 100 грама: 91 Kcal

За да получите гъби гъби оризови гъби с кафява златна кора, просто следвайте малките правила за приготвянето на този диетичен продукт.

Допълнително предимство на това лечение е, че гъбите не трябва да се варят преди готвене, за разлика от повечето други видове, просто трябва да разглобите съцветията на отделни групи, ако е необходимо, да отрежете силно стъблата.

Малък съвет: не покривайте тигана с капак, така че излишната влага да се изпари и ще получите красива червеникава коричка върху гъбите.

Стъпка по стъпка готвене на пържени гъби:

Гъбите се разглобяват на съцветия и се изплакват добре от малък дървесен субстрат;

Изсушете гъбите върху хартиена кърпа, за да избегнете прекомерна влага;

Нарежете стридите на лентички;

Обелете лука, нарежете наполовина;

Загрейте дълбок тиган, разтопете маслото;

Сложете натрошения лук в тенджера;

Запържете лука до златисто кафяво, като разбърквате непрекъснато;

Отгоре се покрива със слама от стриди, разбърква се и се запържва още 6-8 минути;

Сол, черен пипер на вкус, можете да добавите масло;

Сервирайте веднага; Пържените картофи, приготвени в мляко или варен ориз, са най-подходящи за гарнитура.

Тестени изделия със стриди и сметанов сос

Прекрасен обяд или вечеря, с невероятен аромат и вкус, ще бъде готов само за 15 минути. За да приготвите тази паста, ще ви трябва малко количество съставки, базирани на 4 души:

Стриди - 0,5 килограма;
Праз - 1 щам;
Тежки тестени изделия - 1 опаковка;
Крем 30% мазнини - 150 мл;
Масло - 50 грама;
Спринклер сирене - по желание;
Сол, черен пипер, зелено - за вкус.

Започваме да готвим по рецепта:

Първо, сложете тава с вода, за да сварите макароните, съгласно инструкциите на опаковката (ще ни трябва условието Al dente, което се превежда на италиански от зъбите);
Междувременно сортирайте гъбите, измийте, почистете дървените стърготини и ги нарежете на тънки сламки;
Направете същото с праза;
Сложете пържолата на котлона и сложете маслото;
В потока, нарязан с нагрято масло;
След 2-3 минути добавете гъби с ягод праз;
Пържете на слаб огън, докато зеленчуците включат сока;
Налейте сметана и изсипете още 2-3 минути;
Следвайте пастата, за да не заври меко, излейте водата и сложете пастата в дълбочина на шоколад с гъби и сметанов сос, разбъркайте:
Посолете, пипер и поръсете с настърган холандски сирене;
Пасираме пастата с стридите на предварително загрятите чинии. Спомняме си зелените, сметани ги и изсипваме торса отгоре, сервираме го на масата.

Майстор на стриди в бавна печка

Чудесен начин да разнообразите своето редовно сутрешно меню е хайверът от гъби. В тази рецепта ще ви трябват стриди за готвене, ароматните и деликатни гъби ще работят много добре, тъй като се разширяват за хрупкава багета, всичко, което трябва да направите, е да приготвите вкусна чаша кафе и да се насладите.

За допълнително удобство използвайте бавната печка.

За един прекрасен гъбен хайвер се нуждаем от следните съставни продукти:

Стриди - 300 грама;
Големи моркови - 1 брой;
Лук - 1 брой;
Масло - 100 грама;
Растително масло - по желание;
Сол, зеле - за вкус.

Хайвер за готвене от стриди, както следва:

Първо, гъбите се разглобяват на малки стъбла, премахваме остатъците от дървесни стърготини, измиваме ги;
Моркови и лук, нарязани на малки парченца;
Изсипете супена лъжица слънчогледово олио в купата на мултикукъра и сложете зеленчуците, стартирайте режима "Гасене" - за 30 минути;
След сигнала за подготовка, бавно изключете фурната, сол и черен пипер, смес от зеленчуци;
Прекарайте два пъти месомелачките, за да получите хомогенна консистенция;
Смесете горещо масло, напоено с горещ хайвер;
Преместваме хайвера в удобен контейнер;
Пазете хладилника.

Мариновани чеснови гъби с чесън

Гъбените гъби са отличен продукт за всички видове консерви, кисели краставички и зимни ястия. Те не само ще украсят празничната трапеза, но се считат за традиционния зимен вкус с отличен вкус.

Основното нещо е да изберете капаците, които не са особено големи, за да запазите гъбите в първоначалната си форма. Това мезе се приготвя много просто и ще отнеме точно 5 минути за изплакване, само за изплакване и мариноване.

За процеса на ецване на 1 кг гъби пригответе:

1 чаша вода;
80 грама оцетна есенция;
1 супена лъжица сол;
2 супени лъжици захар;
5-6 сладки чушки;
Чесън - на вкус.

Готвене на мариновани незабавни стриди:

Изсипете вода, захар, сол в тигана;
Гъбите се поставят в горещата марината;
Налейте оцет;
Варете гъбите за около половин час;
Горещото ги превръща в стъклени буркани;
Съхранявайте на тъмно, хладно място.

Поръсете зелено преди сервиране и поръсете с ароматно растително масло.

Рецепта за мариновани стриди с лимон за съхранение през зимата

Има много рецепти за мариновани гъби, предлагаме да разнообразите традиционните методи за готвене за дългосрочно съхранение, като добавите лимонов сок и лимон. Гъбите се получават с пикантен цитрусов аромат, деликатен и ароматен.

Препоръчително е да ги държите на тъмно и студено време поне един месец, така че подправките и кората да придават своите аромати...

Ще ни трябват следните съставки за рецептите:

Гъбени гъби - 0,5 кг;
Шалот - 2-3 броя;
Лимон - 1 брой;
Вода - 250 мл;
Слънчогледово олио - 50 грама;
Трапезна сол - 2 чаени лъжички;
Оцетна есенция - 1 супена лъжица;
Пипер, дафинови листа - по желание.

Технологията за готвене е както следва:

Изсипете масло, оцет във вода, изсипете сол, изцедете сока от лимон, сложете дафинови листа и черен пипер;
Гответе маринатата за 15 минути, в края добавете предварително взетата лимонова кора;
Разпределете нарязаните стриди гъби в горещата марината и варете още 10 минути;
Поставете гъбите в предварително стерилизирани буркани равномерно и изсипете марината отгоре, покрийте с капак и поставете на тъмно, хладно място;
За зимата се приготвят мариновани гъби с лимонови стриди!

Полезен съвет

Никога не варете стриди преди готвене, те ще станат воднисти и ще загубят много вкусови качества;
За да направите пържените гъби да имат привлекателна кора - не покривайте тигана с капак, в противен случай те ще потъмнеят и ще бъдат сготвени;
За да приготвите полуготовите продукти за в бъдеще, използвайте малки снопчета стриди и използвайте по-големи нарязани гъби в пълнеж като основа за разнообразни салати.

Препоръчваме ви да направите този продукт за промяна в редовното меню, включително ястия с негово участие в ежедневната диета. Тези гъби ще бъдат особено полезни за тези, които се грижат за здравословното хранене и начина на живот като цяло...