Гъбени деликатеси
Повечето домакини често са в беда,
когато трябва да сготвите някаква безмесна храна. Разбира се, редовното и разнообразно готвене може да бъде трудно и напрегнато, дори ако готвим с месо, но без него е още по-трудно. И все пак можете да приготвите много вкусни ястия без месо, само като използвате зеленчуци, зърнени храни, бобови растения или гъби. Гъбите са един от най-често срещаните така наречени „заместители на месото“. Може да се използва за всяка храна, отличен е за подправка, може да се смесва и с месо, повечето хора го харесват. Важно е обаче да знаете, че гъбните храни трябва да се дъвчат много добре, защото гъбите са трудно смилаеми, което също помага на стомаха да смила. Опитайте гъбните ястия по-долу, за да видите дали това е така, те все още не са направени!
Пай с гъби
Съставки за 2-3 души: лук, 8-10 средни гъби (или горски гъби), 5 яйца, 5-6 елемента чесън, натрупана супена лъжица брашно, връзка магданоз, олио, сол, черен пипер.
Приготвяне: нарежете лука на тънко, запържете в малко олио. Внезапно измитите гъби се нарязват на не твърде тънки филийки и резените се запържват от двете страни в отделен тиган върху загрято олио. Елементите чесън се хвърлят до гъбите, нарязват се цели или наполовина, в зависимост от големината им, и се запържват леко. За да не изгорят, можем да ги извадим по-рано. Комбинирайте препечените гъби, чесън и лук, залейте солените и с вкус на черен пипер яйца, заедно с брашното и накълцания магданоз и запържете едната половина до златист пламък, дори покрит, до златисто, след това внимателно обърнете другата и обърнете. също се запържва. (За да сте сигурни, че баницата не се разпада, първо я покрийте върху голяма чиния и след това внимателно я плъзнете обратно в тигана.) Сервирайте с пресен хляб, много пресни зеленчуци.
Забележка: когато препичате гъбите, не препълвайте тигана или използвайте голям пламък, за да накарате гъбите да се изчервят и да не пускат сок. След като и двете половини от гъбните филийки се изчервят добре, вземаме го в чиния, добавяме малко олио и запържваме и останалите гъби.
Гъбени кюфтета със сос от авокадо
Съставки за 4 души: 40 dkg пресен колбас, 30 dkg гъби, сол, черен пипер, чесън, 10 dkg сух хляб, 3-5 супени лъжици прецли, 1 яйце, олио; за соса: 5 dkg бадеми, 5 dkg слънчогледови семки, 1 зряло авокадо, 2-3 артикула чесън, 15-20 листа босилек, 7-8 супени лъжици зехтин, 5-6 супени лъжици лимонов сок, сол, вода; за сервиране: варен ориз.