Гъбена салата с билков дресинг - бърза; много вкусен
съставки
За салатата
За дресинга
освен това
Почистете и разполовете гъбите, нарежете големи екземпляри по-малки, ако е необходимо. Обелете и нарежете на кубчета лука на ситно. Изсипете киселите краставички върху сито, отцедете. Нарежете туршията на кубчета. Изплакнете магданоза, разклатете на сухо и накълцайте.
Загрейте 1 чаена лъжичка рапично масло в незалепващ тиган. Задушете кубчетата лук на пара за 2-3 минути до полупрозрачност. Добавете гъбите и ги запържете на умерен огън за около 5 минути до златисто кафяво. Изключете котлона, оставете гъбите да се влеят.
Междувременно смесете билковия оцет с рапичното масло, подправете добре с черен пипер и малко йодирана сол.
Сложете гъбите и лука заедно с киселите краставички, магданоза и дресинга в купа и разбъркайте добре, оставете да се стръми за няколко минути. Подредете гъбената салата в чинии и поднесете с пълнозърнест хляб.
Гъби
Гъбите са богати на магнезий, калий и калций, а също така съдържат ценни микроелементи като манган, селен и цинк. Също така се счита, че са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории. Гъбите и някои други сортове също осигуряват много витамини от група В, които са важни за нашата нервна система. Дивите манатарки имат високи нива на витамин D в зависимост от слънчевата светлина (добре за изграждане на кости).
Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.
Тази рецепта е разработена в съответствие с указанията за по-добро хранене.
Това е важно за нас:
✓ Ние ценим растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и модерни, витамин-приятелски препарати.
✓ Използваме висококачествени растителни мазнини и масла и умерено използваме сол и захар.
✓ Препоръчваме прясна, регионална и сезонна храна, за предпочитане био.
Искате ли да знаете повече? След това научете за всички насоки за по-добро хранене.