Гъбена яхния (пост-вегетарианска рецепта) - Рецепти на Жулиен
Рецептата за Гъбена яхния може да се сервира като такъв, или до печени или натурални картофи, ориз, или полента. Избрах да приготвя полента, защото я сервирах вечер и не исках да е прекалено тежка. Това е рецепта просто какво се подготвя бърз, но е страхотно много вкусен и здрави. Ароматът на гъбите ще ви завладее!
Гъбите могат да бъдат шампион бели или кафяв. Двата вида гъби са приблизително еднакви, разликата между двете е, че кафявите имат допълнителен вкус, но рецептата ще се получи вкусна, без значение какъв вид гъби сте избрали да използвате. Можете да опитате и с жълти или плевротус.
По желание можете да добавите пресни домати (попарени и обелени) или червени, жълти или зелени чушки. Ако не е задължително рецептата да е на гладно или вегетарианска, накрая можете да добавите 100 мл сметана и тя напълно ще промени вкуса си.
| Калории | протеин | въглехидрати | мазнини | Наситени мазнини | Захари | фибри |
| 192 | 9 g | 28 гр | 8 g | 1 g | 8 g | 7 g |
Съставки за яхния с гъби:
- 500 г пресни гъби
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2-3 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
1. За начало нарязваме лука и го задушаваме с моркова на едрото ренде до златисто. Добавете ситно нарязания чесън.
2. След като лукът се втвърди, добавете нарязаните по дължина гъби, както е на снимката по-долу. Избрах да ги накълцам по-големи, за да не се прави много по време на готвене. Харесва ми да останат възможно най-последователни, защото имат повече вкус.
3. Добавете подправките и доматения сок, след което ги оставете да къкри още 10 минути, за да се смесят всички вкусове.
4. Добавих магданоза накрая само за да не остане суров, но въпреки това да има добър вкус. Добър апетит!