Гъбена циулама (лека, бърза рецепта)
Има много рецепти за гъби циулама, мнозина използват брашно и мляко, но ще ви кажа една изключително проста и бърза рецепта, която се прави без брашно и пържени храни. 🙂 Тази рецепта ще ви хареса и тя може да бъде направена от начинаещ. 🙂
Съставки за рецептата за гъби Ciulama:
- -1 кг гъби
- -1 глава лук
- -1-2 скилидки чесън (по желание)
- -500 г дебел крем
- -2 супени лъжици олио (за предпочитане зехтин)
- -1 супена лъжица масло
- -сол, черен пипер, индийско орехче
- -копър и пресен магданоз
Как се приготвя гъба ciulamaua?
В тенджера сложете разтопеното масло масло, добавете ситно нарязан лук и 50 мл вода и оставете да къкри на тих огън, докато водата намалее.
Сега добавете гъбите, ако са по-големи, нарежете ги на филийки, на половинки, на 4 - както предпочитате, а ако са малки, могат да се оставят цели. Поръсете сол сега и сложете капака, оставете да къкри на слаб огън. От солта гъбите оставят сока си, така че няма нужда да добавяте вода.
Когато водата падне, опитайте гъбите и ако искате да проникнат повече, добавете още малко вода (около 50 мл) и оставете същата, покрита и на слаб огън, да къкри. Харесва ми така, не прониква много добре и вече не добавям вода. Сега добавете пипер, индийско орехче, заквасена сметана и ситно смлян чесън. Разбъркайте и оставете да заври, след което незабавно изключете котлона. Не оставяйте сметаната да ври много, защото се нарязва.
Сервирайте топло или студено, с нарязани зеленчуци отгоре, може да сервирате с гореща полента или пресен хляб, ако не сте на диета.
Но за нищо на света, не сервирайте горещ хляб с него, не накисвайте хляба в онзи гъст и аромат със сладък сос, защото това води до пристрастяване и диетата тръгна във водата в събота. 😛
Рецептата за гъби ciulama също е изпробвана от нашите читатели:
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Гъбени циулами (леки, бързи)