Gaumenthrill октомври 2012

Верни на мотото „Никой не е перфектен“, вкусни деликатеси се създават от криви, набръчкани или криви зеленчуци - и плодове, които иначе стигат само до боклука:

"Неподходящите са странни, понякога криви краставици, моркови с три крака или грудкови картофи. Това, което не е перфектно, не влиза в чинията и със сигурност не на рафта на супермаркета. Почти половината от реколтата завършва всеки ден в боклука, т.е. те или остават същите обратно на полето, изхвърлено от търговеца или хранено за животни - цената на нашия перфектен свят.

Това, което досега е останало самотно на полето, придава на нашите ястия тази специална нотка. Почти всеки талантлив вкус влиза в игра, защото реагираме на регионално достъпната селекция в зависимост от сезона.Кулинарните несъответствия не само оформят нашите рецепти, но и дават името на нашата зеленчукова кухня.

Ние сме дизайнери със страст към добрата храна и не само обичаме да бъдем сити, но и да експериментираме и да празнуваме естественото разнообразие. По този начин ние придаваме на нашите ястия сезонен вкус и им връщаме уникалността визуално. Тук като обедно меню, там в движение с вагона Misfits или другаде като необичайно кетъринг. "

И ако искате да подкрепите този красив проект, можете да го направите ТУК.

---