Гастрономия на Мароко - Гастро пътуване

Мароканската кухня обикновено е отлична и предлага много специални деликатеси. В големите градове също намираме изобилие от луксозни и доста скромни ресторанти, където обикновено можете да поръчате френски и марокански специалитети. В Мароко крайпътните кръчми и бюфети не са известни. На по-големи места се развиват и международни вериги за бързо хранене.

гастро

Мароканската гастрономия беше до голяма степен повлияна от масите на имигранти, завоеватели и пътешественици. До всичко това си представете африканска, ориенталска или европейска подправка.
Просо каша, ястия от пилешко и овнешко месо, богата селекция от плодове, хляб от пшеница или ечемик, еленско месо, кускус също са типични ястия, но има и таблетка за смучене (полу-чубрица и сладки пържени макарони), но не срещаме крайпътни кръчми и бюфети.

Мароканската кухня е може би най-разнообразна в цяла Северна Африка. Той също е повлиян от испанската, френската и сенегалската кухня. Страната е топла през цялата година, с много плодове и зеленчуци, отглеждани в оазиси и обработваеми земи в подножието на планините, а морето е много богато на риба. Някои от подправките са от Сенегал. Местните са много гостоприемни и покана за вечеря може да означава сервиране до десет ястия. От месо, агнешко и гълъби са в основата на ястия, направени с помощта на яйца, боб, моркови, бадеми и мед.
Мароканската кухня смесва сладки и солени вкусове: месото често се сервира с полусладък сос и гарнитура. И месните ястия, и кускусът се ароматизират със сушени плодове, розова вода или вода от портокалов цвят. Те правят тестени изделия, бадеми и сладкиши като сладкиши.