Гастрономия на Финландия - Гастро пътувания

Традиционната финландска кухня използва малко подправки. Много риби се консумират на плажа и в архипелага. В миналото хлябът се правеше почти изключително от ръжено брашно. В Западна Финландия плоският, кръгъл, перфориран хляб се печеше два до три пъти годишно, завързваше се на стълб и се съхраняваше.

пътувания

С началото на есенния ловен сезон на масата се появяват ястия от дива патица, гъска, заек, лос и гъби. В допълнение към дивеча, те предпочитат сосове от офика и червени боровинки. Зимните деликатеси са яйцата от марината, маринатата от джуджета и червената боровинка, които се подправят с накълцан лук и заквасена сметана и се ядат с малки палачинки, направени от брашно от елда.

Сьомгата е една от най-популярните риби, консумира се пушена, пържена и сурова маринована. От него се прави и финландска рибена супа, тя също съдържа сол, бял пипер, лук и мляко, понякога копър. Сушеното месо от северни елени е северен специалитет, яде се на тънки филийки с хляб или се правят бирени кънки. Яхнията от елени се гарнира с картофено пюре и натрошени боровинки.

Популярни предястия са пърженото сирене и блатните къпини. Горски и градински горски плодове, боровинки и боровинки също често се използват в кухнята им за пайове, пайове и супи.